和心紡ブログ

　今日　お取引先の信金へ手続きに行って来ました。閉店間際でしたので　手続き

中に　窓口のシャッター閉まり始め　少し焦りました。閉店後でも　裏での手続き

は続き　初めての体験でした。信金従業員の皆さんは　閉店後でも忙しく働いて

おりました。　

　昨日の　勉強会で頂いたお料理はどれも大変勉強になりましたが　その中でも

私なりに美味しかったのは　デザート感覚の「胡麻豆腐」と「海苔御飯」でした。

　胡麻豆腐は　参加者全員が絶賛しており　レシピまで教えて頂き　参加者一同

メモを取っておりました。隠し味を教えて頂いた時は　一同絶句でした。

　海苔御飯は　御かわりをしたくなるほど　美味しかったですが　コースの終盤な

ので　残してしまいました。わががまま言えば　おにぎりにして　持って帰りたか

ったです!!

　本当に　有難う御座いました。

　昨日　小雨が降る中　神楽坂「吾」様で　勉強会を開催致しました。

　今回も　新メンバーが参加して　大いに盛り上がりました。

　こちらのオーナー（調理長）様は　和心紡が新しくお付き合いさせて頂く　所沢

の社長のご紹介で　知り合わせて頂き勉強会までも快く受けて頂き　また　こちら

の質問に包み隠さず教えて頂き大変感謝です。

　次回は　新年明けに開催予定です!!

　先日　テレビで食品偽造問題発覚という　ニュースが流れていました。それも

世界的に有名な一流ホテル「リッツカールトン」さんでした。びっくりしました。

　なんで　あんなに有名なホテルでそのような事が起きたのだろうと思いました。

弊社で　携わっている　店舗様や旅館様は食材を吟味したり時間をかけて手作りで

こだわったり　一所懸命料理と向き合っておられます。

　改めて　携わって頂いている経営者様・調理長様に感謝です。

　来月（11月）の献立作成に行って来ました。

　「前菜・造里」です。山水さんは　売り上げが過去最高を維持しておられ　皆さ

んお疲れ気味でした。

　今日も　打ち合わせの時　話の中で出て来ましたが　求人については皆さんお困

りの様です。

　求人活動内容を　お聞きすると　ハローワークもしくは求人雑誌掲載などです。

　どこの企業も同じ事をして　困っているのですから　同じ事を行っても難しいと

思われます。

　そこで　アドバイスさせて頂いているのが　攻める求人活動です。ハローワーク

や求人雑誌では待つ求人活動です。今年の実績といたしましては　今まで5年～6年

求人を行っても問い合わせが無くて諦めていた　お得意様に　今年新卒者2名の内定

を出せて入社が決まり　喜ばれました。攻めれば　求人者と出会う事が出来ると思

っております。

　先日　お邪魔させて頂いた。器屋さんで　見させて頂きました。

　様々な　お椀が有り楽しかったです。

　写真は　見せて頂いたお椀の一部です。

　落合楼村上様で発見!!　昔の職人さんの遊び心

　高い技術が有るからこそ出来る　遊び心。素晴らしいです!!

　今月は　連日出張が続いていますが　このような作品を見せて頂くと　疲れが

半減致します。

　誰もが名前を言えばわかる某製薬会社取締役夫人から　今回は「黒船どらやき」

を　頂きました。いつも　珍しい物を頂きます。

　様々な　食品会社様は　包装紙まで　格好良くデザインされていて勉強になりま

す。

　

　出張の際　交通手段の電車の指定席ご負担はお願いいしておりますが　今回

ご依頼頂いた経営者様のご厚意でグリーン車に乗らさせて頂きました。やっぱり

グリーン車はゆったりしていて静かで移動には最適です。

　有難う御座いました。