和心紡ブログ

　本日　お付き合いがある経営者様より　問い合わせが有りました。

　知人の経営者様が　職人を探してるとの事でした。最近　多い業務依頼がこ

のような問い合わせです。

　良く　相手側の依頼内容を聞き　良い職人を探せればと　思います。

　仲間が　遊びにきました。

　遊びに来た仲間の　橋渡しで　25年ぶりに　今　誰もが知っている外資系の

ホテルで調理長して大活躍している先輩（調理人）と電話で話をしました。

　若いときお互いに頑張って　調理長になろうと良く話し合っていた頃を思い

出しました。

　近日　会う事を確認して電話を切りました。

　3月献立の打ち合わせに行って来ました。

　御造里「ギンヒカリと菜花の昆布〆」ポン酢で提供します。

　煮物「ブラウンサフラン揚げ　彩餡」春をイメージしました。写真のものに

もち米を　ピンクに染め揚げるものも散らす予定です。

　茜彩庵山水様の　女将さんから　群馬のお土産を頂きました。

　とても　美味しいです!!

　昨日　和心紡がお付き合いさせて頂いている　器屋さんと情報交換を致しました

　色々　勉強になる話を聞かせて頂きました。

　日本で　唯一の料理祖神「高家神社」の絵馬です。

　先輩が　包丁式奉納のため行かれてそうです。

　千葉の知人から　苺が届きました。

　千葉成東の苺街道に有る「作田苺園」です。知人の苺園だからと言う訳では有り

ませんが　本当に美味しいです!!すでに　何人かにご紹介いたしましたが　紹介し

た全ての人達がリピーターになっております。ご紹介した人達は　最初　千葉の苺

って本当に美味しいの？と言いますが　騙されたと思って一度行ってみてと言って

います。

　もし　興味の有る人は　家族で行ってみて下さい!!

　その時　「和心紡　大山」の紹介と言ってみて下さい。もしかしたら　何かサー

ビスが有るかも!?

　先日　和心紡会員が調理長を務めるお店に行って来ました。

　昼行きましたが　お店の周りには　まだ　雪が沢山残っていましたが　多くの

お客様が　来店されておりました。

　￥5,000の料理を頂きましたが　美味しかったです。特に　先付で出ていた

焼き牡蠣と芹のお浸しが美味しかったです。

　研修の途中で　熱海の調理長と懇親しました。

　今回　研修に来られた　調理長は帰りまでに　12名の調理長と親睦をはかり

今後の　付き合いに生かして欲しいと思います。

　ご契約先の　調理長が箱根・伊豆視察及び研修に来ました。

　羽田空港まで　群馬にいる和心紡会員の調理長と一緒に迎えに行きました。