和心紡ブログ

　椎茸が届きました！！　肉厚の大きな椎茸が沢山送られてきました。茨城で椎

茸って　あまり知らないと以前お会いした人に言ったところ　送られて来ました。

こんなに　立派な椎茸を茨城で作っているなんて　すみません勉強不足でしたと

早速連絡をしました。

　毎年　この季節になると　たらの芽が　大量に届きます。私が　山菜の中では

一番好きな食材です。毎年　200本～250本程届き　自分でいただく分を除いて

東京で　お店を経営している後輩へ持っていきます。写真を見てもわかると思いま

すが　凄く大きいですが　柔らかくスーパーで売っている　水耕栽培の物とは　

まったく別物です。天婦羅　胡麻和え　煮びたしなどで頂きます。

　私が　中学1年の時　仲間達と作った　草野球チーム「レッドサンズ」が　今は　

文京区の名門チームになってます。昨今　サッカーに押されている野球ですが　私

達が作ったチームは　部員60名を抱え大所帯チームになってます。創立時の監督

及び2代目の監督　コーチ陣の方々　父兄の方々　皆さんの支えで　創立時より部員

数も増え　嬉しい限りです。今は　東京大会や関東大会にも　出ているみたいで

す。今年も　優勝候補筆頭だそうです(^.^)

　4月27日～5月4日まで　「六義園球場」「小石川球場」で　春の大会が開催され

ています。

　頑張れ　「レッドサンズ」!!!!!!!

　昨日　知り合いの経営者の方がお見えになり　以前　私が紹介した洋菓子を

差し入れて貰いました。

　ご紹介した時　かなり気に入ってくれてたの　ご紹介して良かったと　思ってい

ましたが　逆に　差し入れて貰い　感謝です!!

　ダロワイヨ「抹茶　オペラ」です!!

　本当に　美味しいです!!

　
　沖縄県名護市に　地中海料理「美らテラス」様　オープンしました。

　（株）沖縄智光様のご依頼で　洋食の職人を探し　面接までの仕事をさせて　頂

きました。

　頑張って　欲しいです!!

　本日は　24歳和食希望の子と面接予定日でしたが　昨夜　連絡が有り　体調不良

の為　延期して欲しいとの事で　本日の面接は中止になりました。

　前日に　連絡をしてくる子だったので　行儀はできているのかな～　なんて思っ

ております。社会人としての　礼儀は大切だと思っており　調理技術の前に　覚え

て欲しいと思っております。仕事柄　様々な経営者様と　お会いしますが　従業員

を見れば　会社の姿勢が　わかります。

　昔は　良く聞いた言葉ですが　今は　自分の周りではほとんど聞かなくなりまし

た。韮崎では　いまだ活発に　行われているそうです。

　コミニュケーションの一つには　良い事だと思います。

　株式会社セレオ様に　お世話になって1年以上たつ　おかげで　セレオ社長が

かわいがっている　ワンちゃんにも覚えて頂き　いつも盛大なお迎えをして　頂い

ております。

　山梨県韮崎に有ります　ご契約頂いている株式会社セレオ様へ行って来ました。

駅から　セレオ様へ向かう途中の道は　ハナミズキ並木で　とても綺麗です。

白・赤・ピンク　街道が華やかです。

　この季節　山水様にはこの料理を楽しみに毎年来られるお客様がいるくらいの

料理です。

　中央の懐紙の部分に　近くの山で採れる　山菜の天婦羅を5品のせます。山菜の

天婦羅はオープン以来　不動の人気料理です。山の宿だからこそ　提供できる料理

だと　思っております。