和心紡ブログ

　打ち合わせで　良く使わせて頂いている「椿屋珈琲店」の画像です。店内は　静

かで　時間も気にしないで　居られます!!

　今年は　年明けから　面接及び相談が多いです。今まで　種まきをしてきた事が

芽を出しそうです。10代20代30代前半の調理人の面接が多いです。

　山水様2月　酢の物・八寸・造里です。

　韮崎出張の　帰りは　竜王駅まで送って頂きました。この駅は　有名建築家　安

藤忠雄さんの設計だそうです!!有名建築家の方は　なんでもやられるのだな~と思

いました。

　今日の　東京は　昨日　山梨県の方々が　富士山を見て　雪が降ると言ってまし

たが　その通りになり　朝から「雪」です。

　山梨県韮崎の　ご契約先へ行って来ました。そちらの　従業員の方々が　富士山

を見て　明日は　雪が降りますよ!!と　言ってました。天気予報でも　明日は　東

京にも　雪の予報が出ています。

　山水様の女将さんが　毎月テーマを持って　飾りつけを行い　お客様を　お迎え

しています。山水様に　来られるお客様のほとんどが　女将さんのファンになって

帰られます。

　おもてなしが素晴らしいです!!予約サイトの口コミを見て頂ければ　わかりま

す。

　山水様2月の　お椀と煮物です。

　お椀は「地鶏ふわふわつみれ　はりはり椀」です。

　煮物は「初午博多　中華餡」です。

　山水様の2月の献立で　料理コースの途中に　柚子シャーベットを入れてみます。

　お客様の反応が楽しみです!!

　山水様は　無事に正月が終わり　ゆっくりしたいところですが　世界遺産「富岡

製糸場」のおかげで　お客様が　昨年より　増えているとの事でした。

　もうすでに　年末と正月の予約は　いっぱいになったそうです。嬉しい悲鳴を

あげていました。今年　来たお客様が　皆さん　予約を入れて帰られたそうです。

　和心紡としましても　山水様のお力になれて　大変光栄です。

　

　ご契約先様より　依頼書が届き　依頼書に記載してある条件に　見合う職人が

見つかったので　本日　職務履歴書を　ご契約先へ送りました。

　和心紡は　ご依頼書に記載してある　条件・職人に対する要望等に見合う　職人

を見つけ　面接を行い　合意した職人の　職務履歴書を　ご契約先に送ります。

　今日は　朝から終日　契約先の　群馬「山水」様の3月献立を　作成していまし

た。

　献立作成には　通常2日～3日かかります。