和心紡ブログ

　先付とお椀です

　先付は　猪肉です。お椀は　春らしく　土筆が入っています！！

　2月の八寸料理です。

　デザート「酒粕ムース、鶯餅、苺」

　酒粕がほんのり感じて　美味しかったです。

　夜の　所沢駅が　こんなに綺麗だとは　思っていませんでした。とても綺麗で

す。

　御飯「甘鯛御飯」です。

　一度　炊上がった御飯を見せて頂き　下げて　甘鯛を細かく切って乗せて　もう

一度出て来ます。

　香ばしくて美味しかったです。

　炊き合わせ「筍、飯蛸、梅人参、蕗、木の芽」でした。

　今回　頂いた料理全て本当に美味しかったですが　その中で一番良かったと思っ

た料理です。

　八寸、焼物「黒毛和牛フィレステーキ」です。

　八寸内容は「芹生麩胡桃和え、白魚蕪寿司、稲荷寿司、蟹梅花寿司、サーモン

黄身寿司、のし梅」でした。

　御椀「丸仕立て」御造り「5品盛り込み」です。

　御椀の味は　私の好みの味でした。御造りは　梅に剥いた大根の上に　盛り付け

て有り　大鉢に3人前一緒盛りで　迫力が有りました。

　先付「焼き胡麻豆腐」「焼き雲子」　両品とも　中がとろっとしていて　シンプ

ルな料理でした。

　竹亭讃は　西武池袋線の　西武球場前駅で　降りて　10分位の場所に有ります。

　京都・東京の名店で　修業した調理長が　料理旬の食材を使って　料理を提供

しています。

　凄く雰囲気のある店で　夜遅くなると　狸が出て来ます。

　記念日やちょっとした集まりには　最適です!!

　先月　伊豆「落合楼村上」様で　行われた試食会風景です。