和心紡ブログ

　昨夜は　宇佐美のスーパーで　伊東漁港直送の「かつお」「まんぼう」を購入し

て　アパートでいただきました。

　かつおは　脂がのっていませんでしたが　最近は　少ししぶく感じるカツオが　

美味しいと思うようになりました。まんぼうは　肝醤油でいただきました。

　伊豆出張の際は　打ち合わせが無ければ　スーパーで地元で獲れる魚を　いただ

くのが　楽しみになっています!!

　移動の途中　手石島が見える所で車を停めて　休憩です。1989年（平成元年）

手石島の1km沖合で　海底噴火が有りました!!

　私の　調理人修業の最初が　ここ伊東の「元ホテル川良」です。当時　本当は

いけないのですが　この手石島の近くで　栄螺を良く採りました。懐かしい思い

出です。

　今朝も　雨の中　散歩をしてきました。まだ　梅雨明けしていないので　雨でも

しょうがありません。

　皆さんに　良く質問されるので　現在の　和心紡業務状況報告を致します。

☆企画（打ち合わせ中　進行中　含む）

　「俺の基地企画」「別荘宿泊企画」「PB企画」「旅館運営企画」「宿泊単価UP企

画」「後継者問題解決企画」「調理人を使わない料理提供企画」その他（企画提案

済　思案中回答待ち）

☆依頼

　「調理人ヘッドハンティング」2件

☆契約先

　「茜彩庵山水」様「落合楼村上」様「株式会社四季」様「有限会社さぶろく」様

「吟遊」様

☆その他

　「7月14日　3社合同セミナー」開催　「新会社設立」など

　全て　同時進行していますが　協力会社様や　強力スタッフの　力を借りて進め

ています。

　海の家を　建築中です。夏休みまで　後　20日を切りました。今年も　海が賑わ

うと　町も　活性化しますので　是非　皆さんに来て頂きたいです!!

　伊豆は　元火山の島で　それが　長い年月のうちに　移動して　本州にくっつい

たと　言う事だそうです。

　静岡県韮山「反射炉」が　世界遺産に選ばれました!!私も　以前　伊豆長岡に

務めていた事があり　「反射炉」の事は良く知っています。今は　わかりませんが

昔は　ビール園が有りました。地ビールが流行った時です。

　伊豆は　今　「ジオパーク」と言って色々売り出しています。

　水曜日から　熱海に入り精力的に　動いてきましたが　今日は　一日雨なので　

出張の準備をする事にしました。

　サービスの　指導をして欲しいとの依頼なので　資料を作成して指導しようと

思っております。前回は　好評だったので　今回も喜んで頂けるよう　色々考え

作成しています。

　

　先程　知人が「精進料理」の　献立と料理写真を　持ってきてくれました。

　今日は　心の師で有る小薬さんの　墓参りに行ってきました。

　調理人としての考え方・生き方を　教えてくれた方です。本当の　命日は　8月4

日ですが　当日行かれないといけないので　今日　行ってきました。

　もし　今も生きておられたら　もっと色々な　事を教えていただけたはずです。

　今　和心紡を　応援・支持していただける方々を　裏切らないよう頑張って行こ

うと　思っております。

　昨日　湯河原にある　「結唯」さんに行っていました。樋口調理長の　こだわり

「炭大根」「蛙胡瓜」お客様も喜んでくれると思います。中村社長とも　情報交換

を　おこなってきました!!