和心紡ブログ

　毎月　お邪魔させて頂いている　落合楼村上様の　楼内ご紹介致します。

　落合楼村上様には　2本の橋が架かっており　1本は通行止めになっていますが

もう1本は渡れます。鮎の季節には　橋の下に鮎が沢山集まるそうです。吊り橋に

なっているので　かなり揺れます。

　韮崎駅を降りると　韮崎出身の大村さんが　ノーベル賞受賞の大垂れ幕が有りま

した。商店街も　各店舗に張り紙が貼られていました。

　今日　山梨県韮崎出張へ行って来ました。今日は　決算が終わっていたそうで　

社長より　料理評価が上がり　売り上げもUPして　原価が下がり　純利益が増えた

と　お礼を言われました。契約の　約束を守れて良かったと思いました。

　出張の為　都バスに乗ると　アンケート用紙を渡されました。初めての経験でし

た。

　落合楼村上さんの　廊下で発見!!

　「七福神」とは（インターネット参照）

☆恵比寿神
　イザナミ・イザナギの間に生まれた子供を祀ったもので古くは「大漁追福」の漁　業の神である。時代と共に福の神として「商売繁盛」や「五穀豊穣」をもたらす　神となった。唯一日本由来の神である。

☆大黒天
　インドのヒンドゥー教のシヴァ神の化身マハーカーラ神。日本古来の大国主命の　習合。大黒柱と現されるように食物・財福を司る神となった。

☆毘沙門天
　元はインドのヒンドゥー教のクベーラ神。戦いの神であったが、仏教に取り入れ　られてから、福徳増進の神としてしだいに民衆に信仰される。日本では毘沙門天　（ヴァイシュラヴァナ）と呼ばれる。

☆弁才天（弁財天）
　七福神の中の紅一点で元はインドのヒンドゥー教の女神であるサラスヴァティー　神。仏教に取り入れられ、音楽・弁才・財福・知恵の徳のある天女となり選ばれ　た。七福神の一柱としては「弁財天」と表記されることが多い。

☆福禄寿
　道教の宋の道士天南星、または、道教の神で南極星の化身の南極老人。寿老人と　同一神とされることもある。長寿と福禄をもたらす。

☆寿老人
　道教の神で南極星の化身の南極老人。日本の七福神の一人としては白鬚明神とさ　れることもある。

☆布袋
　唐の末期の明州（現在の中国浙江省寧波市）に実在したといわれる仏教の禅僧。　その太っておおらかな風貌が好まれ、手にした袋から財を出し与えてくれる。
　弥勒菩薩の化身ともいわれている。

　仕事で　御宿様へ伺うと　朝　5時頃起きて　御宿様の周りを散歩したり朝風呂を

いただいたりさせて頂きます。本来　お客様はお金を支払い泊まり　温泉に入るの

に　仕事と言え贅沢です!!落合楼村上様の周りは　もうすでに紅葉が始っていま

した。

　本日　打ち合わせをおこなって来ました。本日の　ご依頼内容は　調理場及び従

業員との　コミュニケーションについてでした。和心紡は　料理のアドバイサーな

ので　引き受けかねると　伝えたのですが　どちらに聞かれたのか（何度伺っても

教えて貰えませんでした）是非と　言われ　考えさせていただきたいと　別れて来

ました。

　和歌山県庁観光課様より　正式な依頼書が届きました。流石は　県庁様の仕事は

しっかりしています。今月中に　都内で　事前打ち合わせをおこない　11月和歌山

県のご依頼頂きました施設様へ伺います。

　試食会で提案した「先付け」の竹籠は　カビが出やすいので　替えて欲しいけど

秋らしさは残して欲しいとの　社長からの指示が有り　加工してある竹の塵取りに

盛り付けて　社長に提案させていただきました。

　落合楼村上様の社長より　「炊き合わせ」をもっと秋らしくして欲しいとの　指

示をいただき　紅葉人参と隠元を切らずに　秋を演出して　社長に提案させて頂き

ました。原価は　試食会時のものと変えないよう　茄子を減らさせてもらいまし

た。