和心紡ブログ

　ご契約先の　調理長から　献立が送られてきたので　良いアドバイスを考え　提

案もおこなっています。原価　単価　料理人の数等を考え　提案します。

　AKさんが取り組む　旅館様と　ご契約したので　昨日　AK事務所で　図面を貰い

AKさんと　どこまでの変更なら　デザインを崩さないか？などの　打ち合わせを行

い　経営者様へ　より良い厨房作りや　動線を考えた　食事処作り　人員数を考え

た料理構成などの　アドバイスを　おこなっています

　ご契約先の　パンフレットを頂き　アドバイスを　考え　もっと魅力的なパンフ

レット作りや　料理内容についてアドバイスを　書面で送る事や　現地へ伺い指導

などもおこなっています。

　仲の良い　同級生の店が　再開発の為　閉店しました。最終日は　同級生の出身

高校野球部のメンバーが居ました。私は　違う高校ですが　見た事が有る　メン

バーが来ていていたので　飛び入りで　関係はないのですが　参加して来ました。

　新年会に参加して来ました。もうすでに　何回かやっていますが　又　誘われ参

加して来ました。付き合いも大切です。

　図面を見ての打ち合わせが　終り　急いで　新年会会場へ向かいました。

　物件の図面を見て　打ち合わせをしてきました。

　打ち合わせの為　待ち合わせ場所へ向かう途中　相談の連絡が有りました。本来

乗ろうと思った　電車を見送り　アドバイスをさせて貰いました。簡単な　ご相談

で良かったです!!

　打ち合わせをしていると　雪が降って来そうだとの事で　マネージャーに竜王駅

まで食って頂き　甲府駅で特急に飛び乗りました。新宿駅に着くと　構内アナウン

スで　中央線の特急が運休になったとの事　間一髪でした。

　会社首脳陣と　打ち合わせが始り　私の方から　約2年間の総括を　伝えました。

　次は　ご契約会社社長様から　改革結果報告が　有りました。まず　顧問会計士

さんから　赤字から黒字に転換して　料理原価も管理ができ　数字的には満点をい

ただいたとの事でした。社長からは　料理内容も良くなり　お客様からも　お褒め

の言葉を頂いている事や　業界の会合で　他社様から　仕出しの依頼が来ていると

の　言葉を頂きました。最後に　今後も改革出来る事は　どんどんやって欲しいと

言われ　場所を移動して　新築した事務所を見せて頂きました。

　和心紡にとって　お客様に喜んで頂いて　ご契約先の会社様が儲かり　社員が潤

う事を最終目標としていますので　良かったと思いました。