和心紡ブログ

　昨日　奥湯河原「結唯」さんに行って来ました。気温３℃でした。

　今日　お会いした方は　約1年前に　和心紡がご提案した事の件での話でした。

　先日　1年前に和心紡が提案した物が　新発売と書かれ他所で売られていて　良

かった。と言う話の内容でした。提案した際　経営者様は「面白そう」「良いです

ね～」言われていましたが　忘れてしまったそうです。その他色々な出来なかった

事を言われていましたが　やはり　経営者は行動力が絶対に必要です。

　両先輩方の食事は　楽しいひと時でした。落合楼村上様には　今後も　頑張って

頂きたいです!!

　「獅子彩」と言うデザートでした。釜炊きご飯の後　デザートが出て来ました。

　獅子舞をイメージした料理だそうです。

　「畑の恵み」と言う料理でした。海老芋とや他の野菜を田楽味噌で焼いてありま

した。

　「中伊豆煮併せ　鹿とワイン」と言う料理でした。地元の鹿を地元のワイナリー

から取り寄せたワインで煮た料理でした。この料理ももちろん美味しかったですが

同線がすごく長い　落合楼村上様で有りながら　器を持ったとき　器が温かった事

に感動しました。仲居さんの努力が凄いと思いました。是非　落合楼村上様に訪れ

るお客様にもわかって頂きたいです。きっと落合楼村上様に来られる方は　本物志

向の方が多いと思いますので　わかって頂けると思います。

　仲居さん頑張って下さい!!

　「赤雪大根　黄身醤油掛け」です。小澤調理長は　女性を意識していて　どの料

理にも　ちょっとしたものを付けます。調理場は大変だと思いますが　とっても良

いと思います。

　落合楼村上様は　山葵にもこだわりを持っていて　食事中いつも　おろした山葵

を仲居さんが作ってくれ　どの料理にも少し加えると　違った味して　伊豆（中伊

豆）に来たな～と思います。

　「鴨と蕪の焚き合わせ」でした。上に乗っている　千野菜が良かったです。又

器も高台風な器で　良いと思いました。

　「駿河湾松前造り」。魚が昆布の上に盛り付けて有り　軽く昆布の風味がして　

良かったです!!