和心紡ブログ

　魚好きの　私が　伊豆で一押しのお店は　以前にも紹介しました　網代「味くら

べ」と言うお店です。

　こちらのお店の特徴は　店で定置網を持っていて　そこから揚がってくる魚を　

出すと言うところです。定置網ですから　天候等に寄って揚がらない時も有り　そ

の時は　冷凍の魚料理になってしまいますが　当日　魚が揚がってきているか？を

確かめる方法が有ります。お店の玄関先に　水槽が3個有り　そのうちの1個は烏賊

用の丸い水槽です　その水槽に入っている魚を見れば　一目瞭然です。定位置網に

魚が入った時は　水槽いっぱいに魚が入っています。

　こちらの　私の一押し料理は　生烏賊の姿造りです。身の固い足等は　別途160

円払うと天婦羅にしてもらえます!!極秘　冬の烏賊は腸が多いです!!

　伊豆に　行った際には　是非寄ってみて下さい。昼頃行く事をお勧めします。夕

方は　魚が売れきれの時も有りますので・・・

　今朝の　伊豆多賀の海です。波は　ベタ波釣り日和です。

　朝　4時半の　熱海港です。潮の香りがして　気持ち良かったです。

　夕方　後輩から連絡が有り　後輩の知人のお店は　毎年　新人が入ってきて　3年

目位の子を　他店に修業へ出したいけど　誰か良い人いないか？と相談が　有った

ので　和心紡を紹介して良いか？と　行ってきました。和心紡の　活動がだんだん

認められつつ有ります!!

　夕方　知人から連絡が有り　話し合いの為　ガストへ行って来ました。

　知人から　コンサルタントの人と会わないかとの　提案をいただきましたが　御

断りさせて頂きました。話を聞いていて　お金が見え隠れして　いたので・・・

　今日は　静岡県伊東へ行き　和心紡を　応援して頂いている　静岡県日本料理技

能士会会長檜山さんに　会いに行って来ました。

　色々　ためになる話を聞かせて頂きました。9月に有る　料理コンクールの話も

出ました。

　今朝のニュースを見てびっくり　秋刀魚の初競り　K20万円の値がついたそうで

す!!

　近年まれにみる　高値です。1匹3万円です!!

　場所を移動して　知人を待っている間に　ご契約先の旅館専務に　連絡を入れま

した。こちらの旅館専務は　和心紡を高く評価してくれていて　私の病気の事も　

心配をしてくれていました。

　近いうちに　ゆっくり時間を作って　色々な話をする事に　なりました。

　お茶を　飲んで一服していると　知人から連絡が有り　場所移動してお茶する事

にしました。外は　気持ちが良いです。痛みが無く歩ける嬉しさを　かみしめてい

ます。

　お茶を　飲みにリハビリを兼ねて　歩いて行って来ました。結構　痛みが無く歩

けたのですが　暑くて頭が　ボ~っとしました。