和心紡ブログ

　以前　ブログでも　説明させて頂きましたが　まだ　ご理解頂けていないので　

再度　ご説明します。

　ご相談で多いのが　料理を　バイキングにすると　料理原価が　下がるのでは？

と　言われる経営者の方が　多いですが　基本　料理原価は　上がります。もし　

下げたい場合は　料理コンセプトを　今までとは変える事と　宿をいつもいっぱい

にする必要が有ると思われます。

　

　8月も　予定が結構入っていて　同時に複数の案件を進行しているので　こんがら

ないように　日報をつけます。又　段取りを上手く組まないと　遅れて　ご契約者

に　ご迷惑をかけてしまいます。

　今日は　午後病院なので　朝早くから　溜まっていた会計処理作業を　おこなっ

ています。病気の為　4月から7月までの　請求書整理　会計処理など　頭フル回転

中です!!

　このような仕事をしていると　いろいろなプロの方達と　知り合います。

　人気設計士、企画を考えるプロ、運営のプロ、ウエッブ集客のプロ、ホームペー

ジ作成のプロ、サービスのプロ、立ち上げのプロなどなど　話をしていて勉強にな

ります。

　千葉の後輩から　野菜がどっさり送られてきました。

　ゴーヤ、茄子、隠元、ピーマン、青唐辛子、万願寺唐辛子などなど　野菜好きの

私の為に　感謝です!!

　仕事柄　良く変わったお土産を頂きます。

　昨日も　頂きました。疲れていたので　冷蔵庫で冷やしてあります!!後日　頂き

ます。

　7月に　パークハイアット梢さんに　就職した和心紡会員を　梢さんに行けるよう

育てて貰った　後輩の店に　挨拶へ行って来ました。

　私が　一番信頼をしている　後輩です。預けていた時の　色々なエピソード話を

聞きました。

　東京駅で　打ち合わせを行いました。

　景色が　良いので　待っている間　眺めていました。外は　暑そうです!!

　料理改革が　上手くいかないとの相談を受け　アドバイスするのですが　わかっ

たと言われながら　変えられないで　同じ失敗を繰り返す経営者の方がいます。
　
　私の説明が上手くないのか？経営者の方が理解できないのか？考えを変えられな

いのか？なんなんでしょ～???

　今日は　打ち合わせの為　都内を廻りました。電車内は　エアコンが効いている

ので　気持ちが良いのですが　外は蒸し暑かったです。