和心紡ブログ

　「零余子軽羹、カマス小袖鮨、百合根最中、河豚煮凝り、雨子市松、鮑旨煮

うなぎ芋牛巻き」新しく買った白木の箱に　盛り付けされていました。

　「金目鯛昆布〆とかぶら」です。

　盛り付けが綺麗です。

　11月献立試食会に参加して来ました。

　久ぶりに伺ったのですが　やはり　文化財の御宿さんは　落ち着きます!!

　秋から冬にかけての焼き物です。ホイル焼きは　香り・開ける楽しさ・蒸し焼き

などなど魅力があります。

　家庭で作るには　電子レンジなどでは難しいですね!!

　お問い合わせで　新規ご契約の話をいただきますが　来年の4月に新規OPENを控

えている　ご契約様が2件あり　そちらに時間がとられるため　ご依頼内容により　

お待ちになれるようでしたら　落ち着くまでお待ちいただきます。お待ちになれな

い方の場合は　他の料理アドバイス様にお願いしてください。

　よろしくお願い致します。　

　面接が終了後　待ち合わせ場所へ　待っていたのは　以前からお問い合わせを

いただき待っていただいた方です。

　いろいろ沢山お互いの考えや意見を話し合い　来年　お互いの考えをまとめ　一

緒に仕事が出ればと　思います。来年は　新しい事業が数件スタートするか

も・・・

　漁師の友人が　漁に出る前　遊びに来ました。

　時間　朝4時です。一緒にコンビニへ行き　雑談をして　別れました。

　明日行われる　ご契約先の　献立アドバイスを作成しました。明日　試食会なの

で　前日にアドバイスする意味があるのか？と思います。献立が送られて来るのが

遅いのでしょうがないと思います。

　今日の午後　面接をしました。

　元柔道をやっていただけあって　礼儀はできていました。期待が持てる人材でし

た。

　新しい依頼が・・・。来月　訪問します!!