和心紡ブログ

　昨日は　熱海のアジトに嵐が吹き荒れ　手料理は好評のうち　完食で　つまみが

足りないくらいでした。メンバーには　いろいろ言いたい放題言われ　疲れまし

た。まぁ　一年に一回の行事で　これをやっておけば　来年も　メンバーをこき使

えるので良かったです。一番言ったやつは　一番こき使う予定ですので　覚悟して

欲しいです!!（笑）(^^)/

　友人達が　遊びに来ると連絡が有ったので　手料理を作りました。

　「おでん」「豚柔らか煮」「ポテトサラダ」です。美味しいと言ってくれると

良いのですが・・・

　友人と　来年の打ち合わせ

　来年は　いろいろ仕掛ける事を確認しました!!

　散歩の途中で　懐かしい友人と出会いました。何年振りはわからないくらい　久

しぶりです。年明け　ゆっくり会う事を約束して　別れました。

　来年　OPENさせるかもしれないお宿様の　料理イメージを　散歩しながら考えて

みました。メイン料理をイメージできれば　献立の80％出来上がりです!!今日は

残念ですが　イメージ出来ませんでした。

　思い出した話ですが　以前　知人から教えられた事ですが　いつも地元で飲んで

いる調理長たちについた　あだ名が「酔いどれ兄弟」だそうです。地元で　そんな

事言われて馬鹿にされている事を　本人達は知っているのかな～と思いました。

　１２月も半ば　残りわずかとなりました。調理人の皆様は　正月が控えて　忙し

いと思いますが　体に注意して頑張って下さい!!

　昨日　知人の相談を受けましたが　思い付きで話をするので　付き合うこちらは

疲れます。何がやりたいのか？どうしたいのか？くらい　考えてきてほしいです。

それもわからないようなら　その事を　正直に相談して欲しいです。

　用事があり　昨日　熱海市役所へ行ってきました。新市役所は　駐車場が広くな

り　建物も　他の市役所より安い造りですが　綺麗で　何より市役所に入って　わ

かりやすくなった事が良いです。

　今日　ブログを見てご連絡をいただいた　ご相談者と会いました。ご相談内容は

集客の事でした。集客について　和心坊はプロではないですが　多数の経営者様と

お会いしていろいろな話を伺っているので　簡単なアドバイス程度はできます。

　ご相談者曰く　DMを出しても反応が０％だそうです。でも　私の知っているお宿

様は　２０％位は有ると言われていました。中には　５０％以上のお宿様も有るら

しいです。その差は何なんでしょうか？今日は　私が感じる事をアドバイスさせて

いただいたので　後日来る結果報告が楽しみです!!