和心紡ブログ

　昨日　山水さんからの帰り　携帯にご相談の電話が・・・

　知人の紹介でしたが　4月中旬までは予定がいっぱいで　時間が取れず　ご期待に

応えられませんでした。折角　ご連絡をいただいたのに　日程を作れず　申し訳御

座いません

　和心紡のブログを見てくれている　料理人方へ　アドバイスです!!

　修業は　苦しかったり　辛かったり　矛盾を感じたり　いろいろ　有ると思いま

す。ですが　その事すべてが　将来　お客様を喜ばす事に　繋がっていると思い

ます。そんな事を　乗り切った人にしか　わからない事や　世界が沢山あります。

是非　頑張って下さい。そして　良い仲間を沢山作って下さい。

　成功への近道だと思います!!

　和心紡は　そんな料理人を　応援しています!!

　いろいろな　ご相談を受けて　それに応えようと頑張っても　応えられない場合

が有ります。先日も　切羽詰まりご相談来られましたが　何せ時間がなさ過ぎてい

て　お力になれないな～と思いましたが　経営者様が困っておられたので　一応動

いてみますと　引き受けました。

　仲間に声をかけ　仕事の合間に動いていると　先輩から救いの手が　有りまし

た。大変助かりました。難しいと思っていた事が　解決　こんな事が有るんだな～

と　最近は良く思います。

　3月は　契約の話が増えます。新規契約の話　契約更新の話　契約内容見直しの話

等々　4月からの契約の話は　昨日で　一応一段落しました。

　ご契約頂いた　皆様の期待に応えられるよう　頑張りたいです!!

　最近　和心紡のブログを見て　若い子からの相談が増えています。季節がらで

しょうか？若い子が目指す道の　力になれればと思っています。

　ご相談内容は　いろいろです。

　和心紡がかかわる　経営者様には　経営に専念いただくため　少しでも力になり

たいと思っています。

　お世話になっている　学校の先生より　インターシップ協力の要請がありまし

た!!

　茜彩庵山水さんは　和心紡が初めて　契約をさせていただいたお宿様です。

　今回も　契約更新していただき　9年目に入ります。ますます　山水様に来られる

お客様を　庵主とともに　料理で喜んでいただくよう　努力していきます!!

　野蒜等を使用しました。

　今回は　器だけ決めました。新茶の葉を天ぷらにして　添える予定です。