先輩から
2017年03月14日 (火)
私が 親方になった時 信頼をしている先輩方がから色々な事を教わりました。
①弱い者を可愛がれ
②親方と言っても従業員の一人
③他の従業員から 慕われる親方になれ
④経営者の 力になれ
などなど そのほかも沢山教えて頂きました。
親方になった方にも 是非 上の4点だけでも良いので 実行してみて下さい!!
- | - | -
親方の資質 ②
2017年03月14日 (火)
数字に弱い親方を 多く感じます。原価オーバーをしていて そこを指摘される
と言い訳ばかり 生の食材を取り扱うとオーバーする事が有る事は 理解できます
が その時は 予め 経営者にその事を 伝えると言う作業をしなくてはいけませ
ん。それを 怠ると 儲けが少なくなります。もし 自分で店を経営していた場合
そのような事が続けば 倒産です。是非 数字にも強くなってほしいです!!
- | - | -
親方資質 ①
2017年03月14日 (火)
私の経験上 若い子を 育てられる親方が 現在 少なく感じます。自分さえ良
ければ良いと 言う親方が多く感じます。その理由が 若い子から相談を受けてい
る親方が少ない。若い子にも 問題は有りますが 親方に問題が有るので
は・・・?
- | - | -
若い子から
2017年03月12日 (日)
昨日 若い子から 元気の良い連絡を貰いました!!
今の日本は 借金1,000兆円あるとか 将来年金が貰えないのではないか?など
若い子達にとっては 受難な将来ですが 職人は頑張って技術をつければ 世界で
活躍ができます。若い子達は 是非 頑張って世界に羽ばたいてもらいたいと 思
います。
- | - | -