和心紡ブログ

　昨日　山水様より帰京後　先輩との打ち合わせを終え　まだ　時間が有ったので

以前ご相談に来られた社長の所に　訪問して　打ち合わせを行って来ました。

　こちらでは　料理人を採用せず　アルバイトやパートで運営する事をお勧めして

仕入れを考えていただき　再構築するように　　アドバイスをおこなって来まし

た!!

　山水様の業務が予定より早く終わったので　急きょ　厨房改革の為　手伝っても

らう先輩との最終打ち合わせに行って来ました。

　条件は有りますが　合意はできました。4回目の打ち合わせです!!打ち合わせは

お互いが納得するまでやらないと　考えがずれてくる可能性が有り　お得意様にご

迷惑をかけるので　念入りにします。

　後は　職務履歴書を　お得意様におくり　面接へと　移ります。

　山水さんに急用が入り　早く帰宅する事になり　駅に行くと　七夕飾りがしてあ

りました!!もう　7月で後半に入ります!!

　早朝　山水さんの周りを　散歩していると　朝露に濡れて綺麗な紫陽花が咲いて

いました。最近は　お陰様で忙しくしていて花を見る余裕も無かったので　今回　

花をゆっくり見れて　心が和みました!!難しいと思いますが　ゆっくりした時間を

作って　気持ちに余裕を持つよう努力が必要だと思いました。

　山水さん　朝4時30分　朝もやが出ていて　とても　幻想的です!!

　岩魚の浅昆布〆　土佐酢ジュレかけです。

　御飯は　梅と紫蘇の炊き込みご飯です。

　
　地豚と夏野菜　香味餡です。

　画像では　餡に香味野菜が少ないですが　本番はもっと入る予定です!!

　焼き物は　神流湖の鮎塩焼き定番です。鮎塩焼きは　楽しみにしているお客様が

いらっしゃるので6月は定番です!!

　箸休めは　トマトのトマト和えです!!

　ギンヒカリのぬたです

　ずいき　おぼろ昆布の御椀です。