和心紡ブログ

　2件目の待ち合わせ場所へ向かう為　網代駅から　電車移動。

　今日の　1件目の打ち合わせは　網代駅前の　和菓子屋「間瀬」の前で　待ち合わ

せ。

　お互い忙しいので　立ち話で　打ち合わせは終了!!

　今日は　朝7時からの活動で　乗ったバスは貸し切り状態でした。

　冷房もばっちり効いていて　料金は一緒ですが　リッチな気分です!!　

　私が　まだ28歳くらいの時　世はバブル真っ只中でした。当時の恩返しみたいな

事が　先日　有りました。

　当時　私がお世話になっていた雀荘に出入りしていたお客様と　東京でお世話に

なった会長を　ご紹介して繋げ　ある話が　上手く決まり　謝金を頂ける事になり

ましたが　御断りをしたという事が有りました。

　先日　ご相談を受け　問題解決のために　知人の紹介でお会いした方が　偶然　

にも　雀荘に来ていたお客様のお子様でした。

　そのお子様曰く　父から私の話は聞きましたので　無料で動きますとの事　おか

げさまで　あっという間に問題は解決しました。別れ際に　問題を解決をしてくれ

た方から　たまには　父と逢って下さいと言われ　25年前の事が　こんな形で返っ

てくるとは　びっくりしました!!

　一応　動いてくれた方には　車代位は渡しました!!

　今まで　信頼している方からの　ご紹介の場合　仕事に関係がある無しではなく

とにかく時間を作って　逢って交流を深め信頼関係を築き　友人関係になったり

知り合いになってきました!!

　今　色々な方からご相談を受ける中で　その点での付き合いが生きてきて　お互

いを　ご紹介したりして　問題が解決する場合が増えて来ました。何でも無駄と勝

手に判断しないで　逢ってみると　いつか　役にたつことが多々有ります。

　点での付き合いが　線の付き合いになり　最終的には面になると良いな～と思い

ます。

　今日は　午前中急きょ東京駅で打ち合わせになり　打ち合わせ終了後　熱海に戻

り　夕方から　2件の打ち合わせをしました。

　夕方　画像には有りませんが　土砂降りの雨と　雷が　凄かったです!!

　午前中　静岡駅で待ち合わせの予定でしたが　急きょ　先方の都合で　東京駅に

変更になり　東京駅へ行ってきました!!東京は　兎に角　暑い!!

　打ち合わせ後　寄り道をしないで　伊豆へ帰って来ました。伊豆も　暑いですが

東京ほどでは有りません!!助かります。

　そう言えば　日曜日　レベッカというバンドの番組をやってましたが　そのボー

カルの女性の家が　和心紡が借りている熱海のアパートの近くです（約50ｍ）。番

組内で出る　景色（砂浜等）は　本当に近所のところばかりでした。

　私は　東京で生まれ育ちました。勉強はまるっきりできなく　いつも　下から数

えた方が早く　通信簿は「1,2,1,2」3以上ってあるの？という賢さで　軍隊の行

進みたいだと友人達から笑われた程です。

　ただ　友人は結構いました（悪友ですけど）。調理師専門学校を卒業後　一念発

起して　東京を離れ　静岡県伊豆へ　修業に出ました!!東京に居たのでは　遊んで

しまい修業にはならないと思ったのも事実です。

　伊豆の伊東市にある大きな旅館に入社しました。確か　初任給は￥30,000位だと

思います。最初のボーナスは￥3,000だったと記憶しています。そんな　私に与え

られた最初の仕事は　追い回しと言って　簡単に言えば先輩たちの手足になる事で

す。

　入社1週間くらいの話です。先輩に　あれを持って来いと言われれば　他の若い衆

より早く持っていこうと頑張っていた時　ある先輩から　「みやじま」を持って来

いと言われ　他の若い衆には負けまいと　とにかく「はい」と元気な返事で　道具

がおいて有る所までは急いで行くのですが　「みやじま」？って何？と思って探し

ているうちに　先輩にはまだか？と怒鳴られ催促を受けますが　物がわからない私

には見つかるはずもありまん。調理場の先輩方の名前もまだ覚えていない時だった

ので　もしかしたら　先輩に　宮島さんという方がいるのではと思いひとりひとり

に名前を聞いて廻りました。

　それを見ていた　用を頼んだ先輩は　あきれ顔　大山「みやじま」はこれだと

自ら取ってきて見せてくれました。それを見た　私は「しゃもじ」の事？と思い

自らの無知さに呆れました。

　「みやじま」以外にも　「まつうら」（笊の一種）などなど　人と似た名前の道

具には　悩ませられました。

　このような仕事をしていると　皆様に　「先生」「師範」などと呼ばれます。

　落ちこぼれだった子供のころ　「くず　うっすら　不器用」と言われた　修業時

代　自分なりには一生懸命やっていましたが　なかなか技術は身につかず　一緒に

入った若い衆の中では　いつも　一番最後に　何とか形になる程度の技術しかない

若い衆時代でした。

　そんな　私が　今は　皆さんに　先生などと呼ばれると　誰の事を言っているの

かと　返事が出来なかったり　又　そう言う風に呼ばせてしまって　申し訳ないと

も思います。

　そんな　わたしを　見切らず可愛がってくれた先輩方がいた事も事実です。私は

その先輩達だけは　どんなことが有っても　絶対に裏切らないと　心に決めて　料

理道を歩んできました。

　今　私がこのような仕事が出来ているのも　応援してくれた先輩方や　和心紡を

設立してから　可愛がっていただいている　先生　社長たちのおかげだと思ってい

ます。後　和心紡お得意様方も　一緒です。私は　お得意様を　同志と思っており

時には失礼な事も言いますが　頑張って欲しいとの思いから言っている事をご理解

して頂きたいです。

　これから　ブログで　私が　経験したエピソード（実話）をブログで紹介しよう

と　思ったのは　お得意様からの助言があったからです!!失敗続きからの　成功の

実体験です!!

　これから　明日の　打ち合わせ準備です。

　準備　打ち合わせ　まとめ資料作成　の繰り返しです。まるで　若い頃の修業時

代のようです。寝る間も惜しんで　修行していた時代が懐かしいです。あの頃は　

自分でペンションでもやろうと思っていましたが　今は　全然違う道を　歩んでま

す。

　人生そんなもんです。