和心紡ブログ

　月末に　出張が有るので　本日　信金へ入金確認へ行って来ました。

　昨夜から　書類や請求書を作成していたので　寒かったですけど良い気分転換に

なりました。往復　４０分の散歩です。

　毎月　関西・関東の調理人が組織している　団体から　専門雑誌が送られて来ま

す。送られてきた　専門誌は毎月　楽しみに読んで　勉強をしています。

　今　ご依頼を受けている　ご相談の　ご提案書と改革案を　これから　作成をし

ます。昼間は　空いている時間を見つけて　作成をします。ご相談者のお気持ちに

沿った　良い　提案が出来ると良いと思います。

　関西・箱根・伊豆出張の　議事録作成を　昨日から作業をしています。やっと　

全ての議事録が出来上がり　いっせいに　ご相談者へ送信です。

　議事録は　大切です!!

　メールで日程の提案と　確認をおこなっています。

　日程は　早めにご提案をして　返信を待ちます。早く　頂けるところや　遅くな

る会社様も有ります。結構　日程の組み方によって　ご相談者との打ち合わせ回数

がかわります。少しでも　多くの方と　お逢いしたいと思っています。

　食材の仕入れと加工をおこなっている会社様のご相談を受けました。

　プレゼン・販路拡大・商品力強化及び提案の　ご相談を受けました。来月　2回目

の打ち合わせと　試食会をおこなう予定です!!

　ご相談を受ける内容で　ご相談者からどうすればよいか？と聞かれます。ただ

答が一つではない事も有ります。いろいろな答えの中から　どれを選ぶかは　経営

者の方です。私の経験から　一つの答えを出して　それが　成功した後　また　そ

の先の　道に進む場合も多々あります。

　昨年ご相談を受け　今年から改革を始めた　ご相談者の会社は　今の所　順調に

改革が進んでいます。ご相談者が危惧していた事も　私が想像していた通りに事が

進み　ご相談者もびっくりされていました。この先　どのようなトラブルが有るか

わからないので　トラブルを事前に想定をしながら回避できるものは回避を行い

出来ないものは　対処案を用意しながらを　ご相談者から　ご依頼を受けたよう

な形に　ゴールできるように　頑張ります!!

　和心紡には　いろいろなご相談が来るようになりました。料理以外も　来るので

少し勉強をしないと　良いアイデアが生かされなくなるので　勉強に行って来まし

た。

　専門家は専門家です。今日は　良い事を教えて貰いました!!

　お店にとって　調理長を変えると言う事は　一大事だと思います。老舗みたく　

味が決まっていて　それを引き継ぐと言う形なら　まだ　主力商品があるので　良

いと思いますが　そうでない場合は大変な事だと思います。

　先日も　調理長を変える依頼が有り　話を進めていくと　ご依頼者から何度も同

じ質問を聞かれるので　こちらも同じ回答を質問を受ける毎に　何度も答えます。

そのたび　「そうでした」と言われる　それほどご心配なら　納得して決めた事を

ノートにとられたらどうかと　提案をしました。

　心配なら　納得されるまで聞かれれば良いと思いますが　納得された場合　その

事をノートをとって　ご自分が安心した方が良いと思います。