和心紡ブログ

　どこに行っても　長続きしない調理人（私も知っている調理人）がいます。

　最初は　経営者とも上手くやるのですが　時間が経つと　もともとの癖が出るの

か？調子に乗るのか？怠けてしまいます。性格と技術は　悪くはないので　もった

いないです。　

　その　調理人が　又　新しい所へ勤めたそうです。いつまでもつのか？今年くら

いは持つと思いますが・・・

　熱海の駅に着くと　徹夜の私には　眩しすぎる朝陽が　差し込んでいました。

　徹夜ですが　寒くも無く　気持ちの良い朝です。

　明日の　朝には熱海御出発して　帰京する予定です!!

　昨夜は　仕事の為に　三島に泊りました。

　三島駅6時10分発の電車で　熱海のアパートに戻ってきました!!

　昨夜　知人の紹介で　ある企業の社長と　打ち合わせをしました。

　社長には　いろいろな企画があるが　色々な問題が有り　どれから手を付けてよ

いのか　どうしたらよいのか　悩んでいるとの　相談内容でした。

　このようなご相談も結構あります。私は　社長は基本一人です。ご相談する内容

によっては　社長の友達にも相談できない場合が有ります。そのような時　一人で

悩まず気軽に　和心紡に連絡をしてきて欲しいと思っています。今回は　社長が

考えている企画を成功する為に　思っている問題点を全て出してもらい　その問題

点の　一つ一つの　解決案の提案と　それを進める手順を　ご提案させてもらいま

した。。

　ご相談してこられた　社長は　ご納得してすっきりした様子て帰られました!!

　午後から　友人とファミレスで　逢ってきました。

　今日は　私の誕生日だったので　友人から　お祝いの言葉を頂き　いくつになっ

ても嬉しいもんだな～と思いました!!

　

　旅館組合が開いているイベント会場の横では　フリーマーケットが開催されてい

ましたが　お客様の入りは　少ないようでした。

　海岸で　南熱海旅館組合の人達が　イベントを開催していたので　昼過ぎに覗き

に行ってきました。

　お得意様の　お店に顔を出してみると　大半の食べ物が　売り切れになっていま

した。来春　入社予定の高校生も　応援に来ていて　元気な声で　呼び込みをして

いました。

　今日の伊豆は　天気は曇りで　気温は寒かったので　朝　ゆっくりした時間に散

歩をしてきました。

　なんでもそうだとは　思うのですが　ゼロからいちを作り出す事は　凄く難しい

と思います。ただ　それをできる人は　尊敬をします。

　出来上がったものに対して　評論する人は沢山いて　誰にでもできると思ってい

ます。評論する人は　ゼロからいちを作り出す事は　できないとも思っています。

私は　評論する人で　新しいものを作れる人と　出会った事がありません。

　今回　熱海に来て友人から　相談が持ちこまれました。

　売り上げが上がらず　返済に困っていて　調理場の事も困っている　経営者がい

るので　力になって欲しいという内容でした。

　実は　その経営者は　数年前　和心紡に　ご相談に来られた事が有り　私として

は　まず　調理場の体制作りからスタートをしませんか？とご提案しました。何故

かというと　その時の調理長の評判が悪すぎて　私も知っている調理人だったから

です。

　私は　改革をしていくうえで　次の調理人が決まるまでは　絶対に口外をしない

事を伝え　ご本人様も納得をされて　別れましたが　嬉しかったのか？　その日の

うちに　旅館内で　調理人を変える話をしてしまい　大もめになり　困った経験が

あります。

　現在も　評判の悪い調理長が　働いています。

　私としては　今回の依頼を　引き受けるべきか？御断りするべきか？思案中で

す!!