和心紡ブログ

品川

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 打ち合わせの為に 品川に行きました。

 これから 東京の中心は品川へ移る様で 開発が進んでいます。
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最後の打ち合わせ

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 今回 伊豆出張最後の 打ち合わせをしました。

 今回 最後の打ち合わせは 魅力のあるお土産作成の打ち合わせです。今はまだ

打ち合わせの段階です。私が考えるお土産作成に対して 相談者の意見を聞き す

り合わせをしている段階です。

 出来上がりましたら 和心紡HPでお知らせをします!!
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大盛況

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 長浜で 今日も 「南熱海旅館グルメフェスタ」が開催されていました。

 会場に入る道は 大渋滞で 大変混み合っていました。
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桜満開

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 散歩の途中 桜があまりにも綺麗だったので 画像に収めました。

 春は もうすぐです!!
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浜辺で一服

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 散歩の途中 砂浜に 喫煙所が有ったので 一服です。

 今回の 伊豆出張も順調に仕事が出来て 合間合間で 予約以外の仕事もできて

充実した出張でした。

 一服しながら 帰宅後の仕事を考えていました!!
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晴天

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 防災訓練で起こされて 再度寝ようと思っても寝れないので 散歩に行ってきま

した。

 今日は 温かく空は晴天コバルトブルーです。散歩日和です。
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起されました

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 昨夜は 徹夜だったので 朝 自宅に帰り寝ていると 携帯がけたたましく鳴り

びっくりして携帯電話を見ると 防災訓練の練習でした。

 7年前の今日 東北大震災が起きたためか 本当にびっくりしました。 
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伊豆で

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 伊豆の旅館で 地元で獲れた魚を使用している旅館や料理屋さんは何件あるのだ

ろう?と いつも思います。バイキング・低価格旅館等でしたらしょうがないと

思っていますが 調理長は 原価ばかりに気を取らわれて 何時も一定価格な養殖

を使用した方が 計算が楽だから そうなるのか?

 ある高級旅館では 北陸から「松葉蟹・香箱蟹」を仕入れて 提供をしていま

す。お客様は 松葉蟹や香箱蟹を望んで伊豆に来ているのだろうか?どうなんで

しょうか?私が 理想としている旅館を いつか伊豆で経営をして 伊豆産ばかり

の食材で勝負をしてみたいと思っています。
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道理は大切

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 私は 一番お世話になった尊敬する先輩に よく言われた事は 「苦しくても 

大変でも 遠回りでも 筋をとおせ」といわれました。

 それが 今は 一番役にたっています。最初は大変苦労もしましたが 今は こ

れのおかげで 信頼という一番大切な物が 得られています。後輩達にも 「道理

を通す」ことを 大切にして欲しいと思います!!
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聞いた話 ②

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 妻帯者がいる調理長が 社内の独身女子従業員の相談を受けるという理由で 夜

中に 連れている。

 私も 以前 現役の当時 女子従業員から相談を受けましたが 気を付ける事は

まず 社内で相談を受ける。それが難しく社外で会う場合は 二人では会わないで

もう一人入れて3者で会う。それも駄目なら 会社の近くではなく 遠方で会う。こ

のようにしていました。

 この調理長は今後どうなるのか チャンスを逃がさないで欲しいと思います。 
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