和心紡ブログ

　今日　待ち合わせをした場所は　先方の要望で　皇居前の「パレスホテル」でし

た。

　私は　建て替え後　初めて中に入りました。

　パレスホテルの「ザ　パレス　ラウンジ」で　打ち合わせをしました。お洒落な

空間でした。

　メールでの相談でしたが　料金を下げようと思うが　どうか？　意見を求められ

ました。

　私は　下げる前に打つ手が有るのではないか？と　返信をしました。料金を下げ

るのは　最後の手段だと　私は思っています。下げる前に　やれる事は　沢山有る

と思います。

　先日　大宮で友人からの紹介で　人と逢いました。

　お互いの仕事の内容を　交互に　説明をして　残りは　雑談をしました。

　今朝　お得意様より　肉料理についての質問が　メールで出来ました。

　私は　肉料理については　基本温度で使い分けています。牛・豚・鶏・鹿・猪

それぞれの設定温度を変えます。

　今は　圧力鍋や　スチームコンベクションが有るので　便利です!!

　先日の　芦原温泉の火災に続き　京都祇園割烹「千花」さんが　火災とのニュー

スで放送がありました。

　千花さんは　ミシュランに輝く　名店です!!

　早く復活してくれることを願い　お見舞い申し上げます。

　和心紡のHPを見ていただき　お得意様の口コミを見て　問い合わせを頂く事が

最近　多いです。

　お問い合わせの　会話の中で　料理評価は上がりますか？と聞かれますが　やり

方さえ間違えなければ　上がると思います。スピード感は　ご契約様の協力の度合

いに左右されます。

　今迄　ご契約をして　上がらなかった事は　コンセプトがしっかり決められな

かった所　出汁の鰹節がもったいないと言われた所　試作と違う物を出した所など

です。

　飯能での打ち合わせが終わり　帰りの　レッドアロー号は　貸切り状態でした。

　最近　色々方と　精力的に　逢っています。皆さん　とても良い人達ばかりで

私の　財産です!!

　飯能まで　打ち合わせの為に　行って来ました。

　今日は　土曜日のせいか　レッドアロー号の席は　結構埋まっていました。

　昨夜　自宅で書類を作成していると　メールでのご相談が有りました。

　メールだと　詳細の部分の理解が難しいので　近日中に　逢う約束をしました。

　今朝の散歩の目的地　「不忍池」です。

　不忍池・・・（インターネット参照）

　不忍池はかつて古石神井川[4]が武蔵野台地の東端を割って海ぞいの低地へと

注ぎ出ていた開口部に位置し、川の東岸にあたる上野台地（いわゆる“上野のお

山”）や西岸にあたる本郷台地（東京大学の立地する台地。南は神田山（駿河台）

へと連なる）にくらべると、10m以上も標高の低い谷あいとなっている。

　縄文時代の頃にはこの辺り一帯は東京湾の入り江であった。その後海岸線の

後退とともに取り残されて、紀元数世紀頃に池になったと考えられる。

　1625年、江戸幕府は、西の比叡山延暦寺に対応させ、この地に寛永寺を建立し

た。開祖である慈眼大師・天海は、不忍池を琵琶湖に見立て、竹生島になぞらえ

弁天島（中之島）を築かせ、そこに弁天堂を作った。当初の弁天島は文字通り

船で渡る島であった。しかし1672年に弁天島から東に向かって石橋が架けられ

徒歩で渡れるようになった。

　不忍池は　2つに分かれていて　一つは一般市民が　ボートが乗れるようになって

いて　もう一つは　蓮の花が有名で　鯉などもいます!!

　池の周りでは　大勢の人達が　マラソンをしていたり　散歩をしていたり　体操

をしていたり　太極拳みたいな事をしいている人などが　沢山いました!!