和心紡ブログ

　午前中は　湯河原へ行ってきました。

　湯河原にも　外国人の観光客が　家族で来ていました。湯河原の駅前は　綺麗に

なりましたが　一般の人の車が　停めづらくなりました。

　初めて　調理長をやる方に

　初めて調理長になると　自分では想像もつかないような　色々な事が　必ずと

言っていいほど　起きます。その時　調理長は言い訳はできなく　問題を解決しな

くてはならないのです。その時　どうしたらよいか？答えは　ご自身の応援者を

いっぱい作って下さい!!応援者を作るには　謙虚な姿勢です。自分一人で　調理長

になったと言う気持ちを捨てて下さい。そうすれば　きっと　力になってくれる人

が現れると思います。調理長も3年経験すれば　なんとなく　問題対応ができてき

ます。　

　今朝の伊豆は　快晴　朝6時から暑いです。

　今日は　連休の日曜日なので　道も混んでいます。裏道を知っている方は　そち

らを使用した方が良いです!!それと　昨日から　長浜海岸の駐車場が有料になりま

したので　気を付けて下さい

　夜の相談は　人材についてでした。

　先日　お会いしたお宿の社長さんは　改革の第一歩として　寮の改装をしたそう

です。それによって　今は　若いスタッフが揃うようになり　卒業生までもがいる

そうです。

　良い人材を集めるためには　従業員の環境整備が　大事です!!

　知り合いの社長から　新しい調理長が決まったと　連絡が有りました。

　夏前なので　なかなか決まらなかった調理長ですが　最後は　給料を予定より少

し多くしたそうです。　

　私から　一言　アドバイスとして　「お金で来る人はお金で去りますから気を付

けて下さい」と　伝えました。

　仲間から　連絡が入り　今　進んでいる企画に　大使館が絡むと言う内容の話が

飛び込んできました。

　話が　だんだん大きくなってきましたが　本当かな～???

　小田原に寄ったのは　和心紡の新事業の人材の件です。

　逢ったのは　箱根に努めているときの　知り合いで　良い話ができました。

　池袋での　打ち合わせ後　湘南新宿ラインで　小田原へ向かいました。

　通常　平日だと　どんなに混んでいても　渋谷駅か横浜駅を過ぎると　だいたい

座れるのですが　今日は　土曜日のせいか　小田原駅まで座れないくらい混んでい

ました。いよいよ「夏」と言った感じです!!

　池袋での　打ち合わせは　都内の飲食店オーナーの　ご相談を受けました。

　都内の飲食店も　外国人のお客様が増えているそうです!!

　午前中　池袋で　飲食店オーナーと　待ち合わせ。

　今日も　暑くて　まいりました!!