和心紡ブログ

定年後

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 先日の ご相談で 定年後 飲食店の出店を考えているが 調理師免許は学校に

通わないと 取得は難しいのか?と言う ご質問が有りました。

 和心紡の回答は 保健所の講習を受け1年有効になる方法が有る事を伝えました。

又 定年後 退職金を元手で 開業をされる方が多いのですが そのほとんどが 

失敗をしている事実も有る事も伝えました。 

 私は 定年後の飲食店出店については 初期投資を抑えるべきだと 考えます。

初期投資を抑えれれば ゆとりのある 経営が実現するからです。

 定年後 飲食店出店を考えている方が御座いましたら ご相談をお待ちしており

ますので 電話でお問い合わせ下さい!!
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キャンセル料

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 お得意様より キャンセル料についての お問い合わせが有りました。

 この キャンセル料については 御宿様の皆様が 苦労している問題です。キャ

ンセル料回収について 悩まれているお宿経営者様が 多いのも事実です。

 この問題に チャレンジをしようと 和心紡は 今 準備をしております。
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問い合わせ ③

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 知人の紹介で ご相談者から ご連絡を頂きました。

 ご相談内容は 後継者の事でした。この問題は 結構皆さん悩まれている方が多

いです。この様な事も しっかりとサポートが出来ればと思っています。
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問い合わせ ②

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 今日 海外のの件で 問い合わせが来ました。

 今年の4月以降 海外の話しが急に増えました。理由は 解りません。海外の話し

は じっくりやらないと ミスをしそうなので 気をつけます!!
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問い合わせ ①

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 打ち合わせの途中に 連絡が入ったので 打ち合わせ終了後 折り返しました。

 ご相談の内容は 企画書作成をするので 時間を作って手伝って欲しいとの事で

した。

 手伝う事は 全然かまわないのですが 時間が・・・
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カフェで

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 学生が 夏休みでいないせいか お店は空いていて ラッキーでした。

 ご相談は 約2時間行いました。ご相談者のお困りの内容は 把握が出来たので

後日 ご解答書と言う形で ご連絡する事になりました。
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御茶ノ水

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 今日の 待ち合わせ場所は 御茶ノ水駅でした。

 通常は 学生の街ですが 今日は 学生が少なく 活気が無いように思えまし

た。

 最近は だいぶ涼しくなって来たので 楽になりました。
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次世代も

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 福島の親戚の家では 私の従兄弟の子供(次世代)も しっかり育っていて 安

泰です。

 私も いつまで福島に行くかは 解りませんが 行ける時は行きたいと思ってい

ます。

 
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温かさに触れて

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 今回 福島に行き 改めて 人の温かさに触れました。

 私は 両親が共稼ぎだった為に 小学校の3年生くらいから 中学の1年生くらい

まで 休み(春休み・夏休み)は 一人で電車に乗り 福島のおばさんの所へ行っ

てました。

 それだけ長く 叔母さんの家にいると 私の事情を知った村の人達に 大変 可

愛がってもらいました。小学生の 私が 「カブトムシ」が欲しいと言えば 村中

の人達が 農作業の間に 「カブトムシ」「クワガタムシ」等を 捕まえて来てく

れ あっという間に 1000匹くらいになった事も有ります。

 今回も その時の人達(皆さん80代)が多数参列をしていて 皆さん 私の席に

来て 東京では野菜が高値だと聞いているので 野菜をお土産に 私の友人の分ま

で 持っていけと声を掛けてくれます。

 人の温かさは 心が洗われ 皆さんに感謝です。

 
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新しいヒントが

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 新盆の 会食は駅前のホテルで いただきました。

 ホテルの宴会場は いっぱいで どこも法事だそうです。ここで出た料理が 円

卓に和食でした。円卓は 通常中華が主で 和食は今回が初めてでした。画像が少

なくわかりずらいですが 以外にいけていました。器と 盛り付けと 料理の大き

さをもっと工夫をすれば 面白い料理提供ができるのではないかと ヒントをもら

いました。
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