和心紡ブログ

　ご相談者で　失敗は恥だと思われている方が　非常に多いですが　私が思う恥と

は　同じ失敗を繰り返す人だと思います。

　私の人生は　失敗だらけです。気にしていたら　再起は有りません。まずは　信

頼が置けると思います。

　午後の　打ち合わせが　台風の為　中止になったので　自宅に帰り　ご契約様の

正月献立作りを　始めました!!

　数年前　お得意様から　ご紹介をされた方の会社が　民事再生にかけられたとの

連絡が　入りました。

　ご紹介をされたとき　もう少し　何かできなかったか？反省です。

　今日来られた方は　売上を上げる仕掛けのヒントが欲しいと言う内容でした。

　仕掛け方は　色々と有ると思います!!

　ご相談者の　内情を伺い　私なりの案を　いくつかご提案をさせていただきまし

た。偶然　私がご提案した中に　ご相談者と同じ考えが有ったようで　それから始

めると言われていました。

　今日は　2件の打ち合わせが入っていましたが　午後からの打ち合わせは　悪天候

の為中止となり　1件だけの打ち合わせとなりました。

　

　午後からは　フルーツ農家さんとの　打ち合わせでした。

　フルーツ農家さんの悩みを伺い　こちらからは　フルーツ農家さんの組合の方々

が　本気で　改革をしたいのか　再度　確認を頂き　それから　今後の事を　進め

る事で　打ち合わせは終了しました。

　午前中は　自宅で　弁護士さんの親と打ち合わせ。

　弁護士さんも　いろいろな方がいますが　今日お会いした方の息子さんの弁護士

は　ネットワークが広いらしく　どんな事にでも対応可能みたいで　次回は　弁護

士の本人と　逢う事になりました!!

　献立ご契約者を頂いている　山水さんとは　献立の打ち合わせしながら　やらさ

せて頂いています。

　最初は　私が提案をした献立で　やっていましたが　今では　庵主の意見も取り

入れながら　献立作成をしています。献立を　作成する上で　現場の声は　非常に

重要です。現場の声と言うのは　お客様の声だったり　料理提供をするうえでの　

流れとかです。こちらは　良かれと思い献立をご提案しても　現場が上手くいかな

ければ　評価は得られません。

　今後も　この様な形で　献立提案をしていくつもりです!!　

　2件目の　打ち合わせは　面接です。

　知人の紹介で　料理人をやりたいという　若い子がいるので　逢って欲しいと言

われ　今日　逢って　将来の夢などを聞いて来ました。

　若い子は　緊張をしているので　なかなか自分の表現や意見が出来なく　可愛そ

うなくらいでした。

　真面目なんでしょうね!!　

　最初の　打ち合わせは　飲食店出店の御相談でした。

　現在　都内の物件は　家賃が高いので　慎重に計画表を作成しないと　小さなず

れが　経営の大きな負担になって来る事が　出そうです!!