環境作りは重要
2019年02月12日 (火)
ご相談の中で 若い子を 入社させたいと言う内容も 多いです。
新卒募集については 私が ご相談者へ 最初にアドバイスをする事は まずは
職場の環境作りをする事お伝えします。
折角 新卒者が入ってくるようになっても 職場の環境が 悪ければ 笊と一緒
で 新卒者が 入社後なかなか会社に残ってくれません。そうなれば 問題の根本
的な解決は出来ません。そのへんは 注意をされた方が良いと思います。
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メニュー開発
2019年02月12日 (火)
新宿での ご相談の内容は 新メニューの開発です。
メニュー開発は 現場の状況(厨房の広さ 厨房機器の内容 など) 従業員の
力量 それを加味してアドバイスをしなくてはならないので 結構難しい問題で
す。
今回は レシピでは無く 方向性をアドバイスしました。
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仕出し
2019年02月12日 (火)
金町での ご相談の内容は 仕出しでした。
仕出しは 店舗以外で 売上を作れるので 配達の人さえ見つければ 良い仕事
だと思います。
仕出しは 冷たくても美味しい 見た目を美味しそうに盛り付ける 食材が固く
ならないようにする そして なんといっても 一番注意をしなくてはいけないの
が 食中毒を出さないです。
いろいろ注意をする事が有ります。その事に着いて 今回は アドバイスをさせ
てもらいました。
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今日の御相談
2019年02月11日 (月)
今日は 午後から出かけて ご相談を受けて来ました。
ご相談を伺っていて 解決策をいろいろ考えていたのですが 良いアイデアが
思い浮かばなかったので 後日 解決策を作成して ご提案をする事になりまし
た。
できるだけ早く 解決策を考えご提案をしたいと思います。
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千差万別
2019年02月11日 (月)
改革して行く方法については 打ち合わせの上決定をするので 解決の方法につ
いては 千差万別です。
そこにはそこのやり方が 有ると思います。それを見つけ出す 作業は丁寧にす
る事は重要だと考えます。お互いが 納得する方法で業務を行って行ければ 結果
は早く出るのではないでしょうか?
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仲間が増えています
2019年02月11日 (月)
和心紡では 私が 長年お付き合いをしてきて 信頼できる仲達が 和心紡の仕
事に興味を持っていてくれて 手伝ってくれるようになりました。そんな仲間が
増えています。
仲間が増えると言う事は 和心紡に来られる ご相談者の さまざまな問題に
対応が出来ると言う事です。みなさん しっかりとした技術 経験が有り それが
真面目にやられているが 悩まれている経営者の方の為に 生かせれば良いと 私
は 思っています。
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