和心紡ブログ

　歯のクリーニングに　行きました。

　今回は　歯磨きに力を入れすぎと　歯科助手の方に　注意を受けました。

　区役所で　手続きをしていると　連絡が来て　急遽　まちあわせをして　短い時

間でしたが　相談を受けました。

　昨日　文京区役所へ行きました。

　23区で一番高層の区役所だそうですが　地元民は　こんなのいらいと　言ってい

る人の方が多い気がします。

　理由は　区役所内の指導が　エレベーターを使わなくてはいけない事が多く　エ

レベーターを待たされる時が多いそうです。

　仕事先で　知り合った方と　新ビジネスの話をする事が　たまに有ります。

　今回　新たなビジネスの話の　問い合わせが来ました。相手先は　大きな会社で

す。もしかしたら　以前　お世話になり　もう数年逢っていない　卸会社の社長と

つながるかも知れません。

　そんな事になったら　嬉しいです!!

　お客様に　提供をする料理には　コンセプトが大事だと　以前から　皆様には

お伝えをしていました。

　それとは別に　自分らに与えられる　裏コンセプトも　必要な時が有ります!!

　裏コンセプトとは　お客様には全く関係のない事で　厨房機器の能力　調理人の

数　動線　器の種類や内容　などなどを　加味して　裏コンセプトを作成をする場

合が有ります。

　昨年に続き　今年も　スルメイカが不漁だそうです。

　日本人は　烏賊が好きなので　困ったもんです!!

　鮎が　ここ数年で　5㎝位小さくなっているそうです!!

　原因は　温暖化らしいです。将来の　子供たちの為に　何とかしないと・・・

　帰宅後　資料作成をおこない　明日の準備をしました。

　打ち合わせの前に　資料を作成する事は　事前準備としては　当たり前だと　私

は思っています。

　皆さん　忙しい中　時間を作り集まるので　それくらいはと　思っています!!

　女性経営者との　打ち合わせ後　私は　そのまま喫茶店に残り　久しぶりに　

ゆっくりした時間を過ごし読書をしました。

　池袋での打ち合わせは　知人の団体から　紹介をされた女性の方でした。待ち合

わせ場所へ　行ってみて　びっくりです!!私は　名前だけを聞いていたので　逢っ

てみたら　女性経営者だったので　びっくりしました。

　経営者の方の　話を聞いていて　前向きだし　愚痴は言われませんし　こちらが

元気を　もらいました。

　女性経営者の方は　元気でした!!