和心紡ブログ

　とある港の　グルメ市場的な場所が有り　そこにある店を　他店とは差をつけた

いと言う内容の相談。

　私が思う事を　先方に　お伝えしました。

　地方の　フードコートの話が来ています。

　フードコートは　施設の集客に大きく影響を与える部分もあるので　魅力がある

ものにしないといけません。

　やりがいのある仕事でも有ります！！

　昨日　池袋でお逢いした方の　話を伺っていて　相談なのか？愚痴なのか？と思

いました。

　私としては　どちでもご相談者の悩みが解決すればOKなのですが　対応に困る場

合は有ります。

　先週の　伊豆箱根出張の時　体調を崩してしまい　休養をしていました。

　今日から　少しずつですが　仕事を再開しました。

　まだ　移動時間が長い出張は難しいのですが　確実に　体調は回復に向かってい

ます。

　打ち合わせをキャンセルさせていただいた方々には　体調を見ながら　対応はさ

せていただきます。

　ご迷惑をおかけしました。

　5時45分に始まった競りは　8時15分に終わりました。約　2時間30分が競りをお

こなっていた時間です。

　魚の画像は　後日　ブログで紹介をします。

　競り後　水産会社さんと　今後の事について話をして　9時には　沼津港を出まし

た。

　楽しい時間でした。

　5時45分　場内にアナウンスがあり　いよいよ競りの開始です!!

　競りは　4か所くらいが同時に始まり　仲買人は威勢よくい声をかけて　少しでも

漁師さんの為に高値で売ろうとしています。人気の　魚は　仲買人の声と　競り人

の声が一段と大きくなり　時には怒号状態です。

　また　人気がない魚は　皆さん　笑いもでながら競りを　おこなってました。

　沼津市場では　競りが　5時45分から始まります。

　その前に　大かた競り場に並んだ　魚を　皆さん　品定めをしています。皆さん

魚が並ぶ前までは　冗談などを言って　じゃれて居たのですが　魚が並ぶと　目は

真剣です!!

　魚の腹をさわったり　エラの中をを覗いたり　背中の厚みを見たり　肴に傷がな

いかなど　皆さん　おのおの見方で　チェックをしていました。それだけでも　見

ていて楽しかったです。

　今朝は　3時に起きて　沼津市場へ行ってきました!!

　道中　満月の月が綺麗に見えていて　とても感動的でした。沼津市場へは　私が

伊豆長岡の旅館で　料理長をしていた依頼の訪問です。通常　熱海のアパートから

沼津市場へは1時間以上かかりますが　今朝は　30分ちょっとで着いてしまいまし

た。信号待ちが　全くと言っていいほど無く　他の車も走っていないので　早く着

きました。

　この時期　沼津市場には　トロールの魚も揚がってくるので　魚種も増えて　楽

しみです。

　ちなみに　世間で　深海魚と言う言葉をよく聞くようになりましたが　深海魚は

水深何メールより下の所から獲れる魚を深海魚と言うか　皆さん　解りますか？

　答は　深海200メートル以下です!!200メートル以下から獲れる魚を　深海魚と

言います!!豆知識でした!!

　昨夜も　打ち合わせが長引き　帰宅が遅くなり　夕食は　コンビニの弁当です。

　コンビニも　今　深夜営業が無くなるかもといわれていて　夜　もし　正式に営

業をしなくなったら　遅くなった日の　夕食を考えないとと　思います。

　私は　個人的に　コンビニの深夜営業は　助かっています。ただ　経営者の立場

になると　しょうがない部分もあると思います。

　水産会社さんでの　長時間の打ち合わせが終わり　港に出ると　富士山が見えま

した。

　富士山には雲がかかっていましたが　綺麗でした。富士山を見て　改めて　静岡

に来たんだな～と思いました。