和心紡ブログ

　伊豆に入り　いろいろな相談を受けていますが　その間に　いろいろな情報も

入ってきます。

　今回　3名くらいから　ある料理人の話が　入ってきました。その料理人の事を

私も　知っています。今回　その料理人の事を聞いた内容は　愚痴ばかり言ってい

て　人を裏切るという話です。

　私が　知っている経営者の人達は　今後　その料理人と一緒に仕事をする事は

無いと思います。人は　見ているという事ですね。

　視察後に　喫茶店に入り　知人と情報交換をおこないました。

　知人からは　伊豆のいろんな情報の報告がありました。聞いた話の中には　来年

和心紡の仕事になりそうな話もありました。

　それと　私の先輩にあたる料理人の悪評の話もあり　どうしたんだろう思いまし

た。

　お墓参りへ行った後　知人と待ち合わせをして　知人の案内で　物件の視察しへ

行ってきました。

　今日見た物件は　知人一押しの物件で　どこにも出ていない物件です。私の　独

自ルートから　入ってきた物件情報です。

　見晴らしはOK　近隣もOK　あとは値段だけです。

　午前中は　尊敬をする先輩のお墓参りへ行ってきました。

　1年で最後のお墓参りだったので　お墓掃除をいつもより丁寧におこない　良い歳

が迎えられるように　綺麗にしてきました。

　今年1年無事に過ごせた事へのお礼と　来年も　守って頂くように　お願いをして

きました。

　今朝の伊豆は　雲が出ていましたが　日中は　晴れるようです。

　寒さは　一段落と言った感じの朝です。伊豆に入り　2日目です。今日も　予定が

入っています!!

　箱根・伊豆で　ご相談者から　たまに　いわれる事ですが

　今日も　ご相談を受けてアドバイスをした後　ご相談者さんから　「和心紡さん

は　聞いていた話と　実際に会って話をすると　全く　逆ですね」と　言われまし

た。このような事が　多々あります。

　和心紡の事を　誰が　何の為に　話をしているのか？不思議です。私は　あまり

気になりませんが　暇な人がいるんだな～と思います。

　夜　知人からの紹介で　ご相談者に会いました。

　熱海は　今夜　花火大会だったので　ご相談者と入ったファミレスはガラガラ

です。

　ご相談者から　お悩みを伺い　アドバイスはさせてもらいました。その後　ご相

談者から　忙しそうですねといわれましたが　私の　仕事は人と逢って　ご相談者

の力になる事が仕事なので　基本　人と逢って問題を解決して　なんぼの仕事

です。

　伊豆長岡で　相談された内容は

　①売り上げが上がらなく困っている宿がある。

　②料理長が原因で　新しく入ってくる従業員をやめさせてしまい　経営者が
　　困っている

　③働き方改革で　従業員の管理で困っている経営者がいる。

　④真面目な料理人が　就職先探しで困っている人がいる。

　主な話は　上記の4点ですが　その他　小さい話は　多数ありました。

　ランチ打ち合わせの為に　伊豆長岡まで　車で行ってきました。

　伊豆の山を越える道は　あちらこちらが　まだ　通行止めになっていて　危うく

遅刻をする所でした。

　台風の影響が　まだ　残っています。

　意外だったのが　幹線道路は通行止めでしたが　裏道は　全て問題なく通る事が

できました。

　伊東まで　車で　相談を受けに行きました。

　先日も　ブログでご紹介をした通り　伊東も　地元の経営者がやっている旅館さ

んで苦戦をしているところが有るそうです。特に　3代目の旅館経営者の人達が　苦

戦をしている方が多いそうです。

　伊豆で　料理人の修業を始めた私としては　寂しい限りです。