和心紡ブログ

　昨夜　後輩が　青森から連絡をして来ました。

　後輩は　青森と原宿に　それぞれ　お店を持っており　現在は　原宿のお店が　

新型コロナウイルスの影響で　休店している為　青森に行っているそうです。

　青森は　まだ　朝晩は寒いそうです。

　＊画像は　青森のお店です!!

　
　昨夜　今年に入って　取引が初めてのお宿様から　出張要請の連絡が　有りまし

た。

　依頼を受けてから　打ち合わせが　新型コロナウイルスの影響で　少し　流れて

いました。私は　流れていたおかげで　GW中　自宅での作業時間がたっぷり作れた

ので　ご依頼者の要望に対しての　良案を考える事が出来て　良案の資料と見積書

の作成は　すでに　終わっており　準備は万端です!!

　ご依頼の希望を上回る　ご提案が出来ればと　良いと思っています!!

　今朝の都内は　霧雨ですが　寒くはありません。

　今朝の散歩は　霧雨の中　物件の視察を兼ねて　おこなって来ました。物件を　

写メで撮り　仲間に送らせてもらいました。

　先日　知り合いから　帯封付き１００円札を　貰いました。

　本物です!!

　ただ　帯封の帯を動かそうとしたところ　帯が破れてしまい　価値は下がりまし

た。

　電話相談で　お店やお宿を　開店せた方が良いか？と　聞かれますが　閉めて支

援金を頂いた方が良いか？　行政から言われたルールで営業をした方良いかは　会

社の状態　場所　などを考えて判断さる事を　ご提案します。また　契約をしてい

る　税理士の先生　社会労務士の先生　商工会　旅館組合などの　専門家と相談さ

れた方が良いと思います。

　情報を集めて　最後は　経営者判断です!!

　先日もそうですが　今　ご相談で多いのが　仕出しについてです。

　仕出しの相談の中でも　仕出し用の箱についてと　盛り付けについての　ご相談

が急上昇中です。

　２件目のご相談は　料理とは　全く関係の無い　ご相談でした。

　料理と全く関係の無いご相談については　知り合いの紹介の場合だけを　受け付

けており　それ以外の場合のご相談については　受け付けていませんので宜しく

お願い致します。

　なにせ　専門外なので。

　喫茶店で　受けたご相談の内容は　調理長についてでした。

　ご相談者の話では　調理長が作る料理の評判は良いのですが　経営者からの　要

望を色々な理由を言い　受け付けてくれないといった内容でした。

　ご相談者に　「調理長は　いつ頃から　要望を聞いてくれなくなったのか？」と

の　私の問いに　調理長に就任した当時は　色々聞いてくれていたそうですが　１

年くらい過ぎたころから　段々と聞いてくれなくなったそうです。

　私は　ご相談者に　アドバイスを伝え　調理長からの回答次第で　判断をする事

を　ご提案しました。

　昨日　逢ったご相談者の所は　調理長と上手くいっていて　今後の　仕掛けにつ

いてご相談を受けました。

　みなさんいろいろです。

　病院へ行った後　打ち合わせの為に　東京駅に向かいました。

　東京駅周辺は　GWより人出は多かったです。

　ご契約様の　５月の　出張日程の調整を　昨日と本日でおこないました。

　ご契約様は　今後の新型コロナウイルスの影響が　どうなるのか？判断が難しい

と言われている方が　一部いらっしゃいますが　７月に向けて　打ち合わせをしま

しょう!!と言う方の方が　圧倒的に多いです。

　皆さん　逞しいと思います。

　悩まれているご契約様については　取り合えず　出張は無しと言う事にしておい

て　もし　今後　必要な場合が出てきたら　日程が合う日が有れば　伺う事で決

まりました。