和心紡ブログ

　この料理は　献立替えを提案しました。

　献立替えを提案した理由は　コンセプトに合っていない事　料理に無理やり感が

ある事です。

　献立替えをするにあたって　変更の方向性と　味などのアドバイスはさせてもら

いました。

　お造りです。

　お造りについては　盛り付けと器の変更をお伝えしました。器は　重要だと思い

ますが　予算などが関係をするので　最初は　今ある器を利用したり　小道具など

で対処をする事をお勧めします。

　２品目は　鍋です。

　この料理については　私からは　なにもアドバイスは有りませんでした。ただ

つけだれを　レシピを含めて　提案をしました。

　先日　試食会に参加をして来ました。

　画像は　先付・前菜です。コンセプトに合っているか？盛り付けはどうかなどを

チェックしました。

　盛り付けは良いと思いました。今回は　1回目なので　料理の内容の１点だけアド

バイスをさせていただきました。

　ご依頼を受けていた　献立が　期日前に完成をしました。

　あとは　メールで献立を送り　ご依頼者が　私が作成をした献立を　ご納得を

するかだけです。

　今回　私が作成をした献立は　結構　手間がかかる献立なので　どうでしょう

か？？？

　移動中　消防車や救急車　パトカーなどが　大集結していました。

　交通整理をしている　お巡りさんから　「ガス漏れをしているので　この道の

通り抜けは出来ません」と言われ　迂回しました。

　笑えたのは　集結の原因がわからないのか？　野次馬の中に　タバコを吸ってい

る人がいた事です。

　ご契約様のご依頼で　オリジナル商品開発を頼まれていて　その件で　知人社長

と打ち合わせをしました。

　いろいろアイデアを出し合い　大方　構想はまとまりました。

　昨日の夕方　用賀駅で待ち合わせ

　知人社長との打ち合わせです。

　午前中　東京駅での打ち合わせ　→　歯医者さん　→　病院（血液検査）　→　渋

谷で　打ち合わせ。

　歯医者さんの後は　通院をしている病院へ行き　血液検査をしてきました。

　検査の結果は　次回になりました。