和心紡ブログ

　今月の月末　出張が有るので　ちょっと早いのですが　今朝　御請求書を作成を

して　投函をしました。

　請求書の日付は　月末にして有りますので　宜しくお願い致します。

　昨日に続き　今朝の都内は　寒く小雨が降っています。

　天気予報では　午後には雨がやむそうです。

　先日　知人から　相談が有るので時間を作って欲しいとの連絡が有ったので　予

約と予約の間に　1時間くらい時間が出来たので　逢う事にしました。

　知人からの相談は　新しく設立する財団の理事長を引き受けて欲しいとの　要請

が来たが　それを　引き受けるべきか？断るべきか？悩んでいると話でした。

　私自体　財団の事が　全くわからないので　仲間に聞いてから　もう一度　逢う

事にしました。

　本来の　和心紡の仕事とは　関係が無いのですが　仲間が困っていれば　力にな

りたいと思います。

　和食のチーズ料理レシピの　ご依頼が来ました。

　和食では　チーズを食材としては使用をしないのですが　試作を作って　納得を

した料理の　提案をしたいと思います。

　木場では　先輩のお店へ　相談をしに行きました。

　先輩の事については　後日　ブログでお知らせをするつもりですが　お店に伺っ

て　寂しい思いが有りました。

　木場の先輩は　私の中では　特別な方です。

　今日は　雨の中　東京駅で打ち合わせをした後　木場駅へ行って来ました。

　大手町駅より　地下鉄の東西線に　木場駅へ行きました。東西線内は　結構　混

んでいました。

　だいぶ　以前の様に　戻ってきた気がします。

　地元の　商店街には　オリンピックのフラッグが　今も　寂しく掲げて有りま

す。

　ご契約様や　お得意様の　新型コロナウイルスの影響後　6月の現状報告が来まし

た。

　お宿様では　昨年対比　89％～54％　飲食店では　今だに　テイクアウトや昼が

中心の所と　予約が入ってきている所が有るそうです。その他は　反応が良いス

タートを切れたと言われる経営者もいらっしゃいます。

　経営者さんたちの話を聞いていて　私が　思うのは　お得意様が多いお店やお宿

さんの方が　立ち直りも早いようです!!

　今朝の都内は　雨が降って来ました。

　今朝　散歩に出て　途中で雨が強くなってきたので　引き返してきました。天気

予報では　9時頃から雨だと出ていたのですが　予報より　早かったです。

　今日　数年ぶりに　先輩へ連絡を入れました。

　先輩は　東京の生まれですが　兄弟で　京都の名店で修業をして　今は　兄弟で

お店をやっています。

　私と　先輩は　東京のお店で　修業時代に知り合いました。それからの　お付き

合いなので　もう　数十年のお付き合いです。

　修業時代は　先輩に　仕事を教えてもらったり　いろいろとお世話になりまし

た。