言い訳にはならない
2020年07月16日 (木)
昨夜 打ち合わせ中止のお知らせを メールで通知をした方から 言い訳の連絡
が 来ました。
先方から 相談があると連絡が有り 私は 日程を空けて返事を待っていました
が 1週間も 何の音さたもないので 他の用事を入れて 打ち合わせ中止のご連絡
をしました。
先方から 忙しく連絡をする時間がなかったと言い訳を言ってきましたが 忙し
いのは みなさん一緒です。言い訳にならないと はっきり伝えました。他人に厳
しい事を言う人ほど そのような人が多いです。他人に厳しい事を言う前に 自分
に厳しくしたらと 伝えました。
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2件目
2020年07月16日 (木)
2件目の相談者は 同業の料理人と逢いました。
相談者は 真面目な料理人が困っているので どこか 頑張れる職場は無いか?
と言う内容の相談でした。
私は 以前 違う料理人からその料理人について 相談を受けた事が有ったので
今度 直接 面談する事を伝えました。
その料理人は コンクール等で多数受賞をしている事は 知っています。
最近 料理人からの相談も増えてます。
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江の島から
2020年07月16日 (木)
日中 江の島から 報告と言うか近況報告と言うか結果報告みたいな連絡が有り
ました。
結論から言うと 失敗をしたそうです。
数年前 知り合いから 知り合いの知人の会社が困っているので相談に乗って欲
しいとの依頼が有り 私は 出掛けていきました。
ご相談者から 困っている内容を伺い 私が 解決策を伝えようとしたところ
ご相談者には もうすでに解決策が有って それを 私に話してきましたが 私は
話を聞いて 解決する事は難しそうだな~と思いましたが ご相談の中で結論が出
ているので 私からはなにも言いませんでした。
結果は 売却になってしまったようです。ただ 経営者が自分で出した結果なの
で 私は それはそれでよいと思っています。
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1匹 ¥5980
2020年07月15日 (水)
ネットニュースの話ですが
秋の味覚の王様 サンマがなんと 初値で1kg4万円 1匹¥5980と言う考えら
れない価格です。
大不漁だそうです。これでは いままで定食屋さんで出て来たサンマが 懐石料
理店で出て来そうです!!
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率直に
2020年07月15日 (水)
先日の事ですが 知り合いの社長からの依頼で ホテルでの打ち合わせに同席を
して欲しいという事がありました。
私は 知り合いの社長に同行をして 打ち合わせの会場へ行き 社長の隣で話を
聞いていました。
打ち合わせ終了後に 知り合いの社長から 打ち合わせ内容の感想を聞かれ 私
は率直に 私が感じた事をお伝えをしました。
知り合いの社長の参考になったのかわかりませんが 私としては 普段聞く事の
ない話の内容だったので 勉強になりました。
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これが「オケラ」
2020年07月15日 (水)
先日の ブログを見て 「オケラ」ってと言う質問が多数来たので ご紹介しま
す。
ネットでオケラを調べると 主食はミミズみたいですが たまに 野菜類(根
菜)も食べる事があるそうです。
今年 畑で育てたジャガイモのほとんどが オケラに食べられてしまいました。
通常 薬を使っての駆除は出来るそうですが 私達は農薬は 使用をしないで野菜
を育てているので 違う駆除方法を見つけて駆除に挑戦をしてみます。
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