和心紡ブログ

　今日は　自宅を朝6時前に出て　千葉の畑へ行って来ました!!

　帰京後　先輩より連絡を頂き　宿題を頂きました。

　とても　楽しい宿題だったので　楽しませてもらいます!!

伊豆出張の時に　先輩に相談が有るから時間を作って欲しいとの依頼が有ったので

帰京をする途中で時間を作り　先輩からの　相談内容の話を伺いました。

　話を伺い　先輩が抱えている問題の内容が　私に解決が出来そうだったので　少

し時間を貰い　問題の解決をしたいと思います。

　私は　料理業界内では　年下の料理人より　年上の料理人の方との付き合いが　

多いので　先輩の方々に　いろいろと助けられています。

　若い子達と付き合うより　先輩と付き合っていた方が　私としては　凄く楽で

す。先輩たちの世界の方が　まだ　義理人情の世界が残っているので　居心地も良

いです。

　仕事も教えてもらえますし!!アイデアももらえます!!

　午後から　池袋まで　ご相談を受けに出かけていきました。

　ご相談者からの　質問で　失敗は有りましたか？と聞かれ　有りますと回答をし

ました。

　先日も　北関東での仕事を失敗しました。

　仲間に迷惑をかけてしまったので　今後　同じ問題では失敗をしないように　準

備は進めています。

　ご相談者は　ご自分で質問をして聞いてきたのに　私が　自分の仕事の失敗の話

をしたので　びっくりされていました。私は　正直でいたいので　聞かれたことに

ついては　今後も　正直に回答をしたいと思います。

　帰京後　同級生から相談があった問題を　解決する事が出来ました。

　仲の良い同級生からの　相談だったので　同級生の力になれて良かったです!!

　秋刀魚の高値が続いていますが　秋刀魚に続いて　鯵も高値が続いています。

　秋刀魚も鯵も　今まで庶民の食べ物だったのですが　今後は　どうなるのか？

困ったものです。

　そのうち　秋刀魚も鯵も　高級懐石料理でしか食べられなくなるのでは・・・

　焼津の人達とは　ずいぶんと久しぶりに逢いました。

　焼津は　私が40代の現役の時に　焼津の日帰り温泉施設の食堂を　面倒を見た事

が有りました。その時に　知り合いになった人達です。皆さん　凄く元気で　昔の

まんまでした。

　打ち合わせの内容は　春頃に　お世話になっているコンサルタントの先生から

依頼を受けている案件の話です。案件の話をした後は　昔話と　再来の要請を受け

ました。

　苦労を共にした仲間は　何時までも　良い関係でいられるので　私にとても良い

息抜きの時間にもなりました。

　午前中の仕事終えて　新幹線で静岡駅まで行って来ました。

　静岡駅では　知り合いの焼津の人達と　打ち合わせをしました。

　昨夜　知り合いから　本日どうしても時間を作って欲しいといわれたので　午前

中の1時間の時間を無理矢理作り　知り合いからの話を聞いてきました。

　時間が1時間だったので　ご相談者のお悩みの内容を聞き　こちらからは　お悩み

の内容についての質問をしただけで　1時間はあっという間に終了をしてしまいまし

た。

　今日は　朝の散歩を中止をして　知り合いの調理場にお邪魔をしてきました。

　繁忙期なので　調理場内は忙しく　少しの時間ですが　お手伝いをしながら　話

をしてきました。

　訪問をしたお宿さんの　本日の稼働率は100％で　満室だそうです!!