和心紡ブログ

　午前中　いつもお参りに行っている　尊敬をしていた先輩のお墓に行って来まし

た。

　今日は　朝から一日中　快晴の気持ちが良い一日でした。

　打ち合わせ後　国道を見ると　昨日は連休の最終日でしたが　夕方　下りの道を

他県ナンバーが　続々と　走っていきます。

　こんな事は　新型コロナウイルス騒ぎ後　ありえない事でした。

　これも　GOTOの影響でしょうか？？？

　昨日午後の　ご相談の内容は　プランについてでした。

　私が　良いと思うプランは　希少食材を使ったプランです。一昔前は　食べ放題

だったり原価をオーバーするプランが主流でしたが　もう　それは終わったと私は

思います。ただ　宿泊単価で　変わってはくると思います。

　昨日の午後　ご相談者が　電車で　伊豆まで来られるという事でしたので　伊豆

多賀駅まで　車で迎えに行きました。

　伊東ガーデンホテルを　出て　次の約束をしている　喫茶店に行きました。

　喫茶店では　今年の6月頃　ご相談を受けた方と　お逢いをしました。まず　ご相

談者から　お礼を言われたので　何の事ですか？と伺った所　私がアドバイスをし

た事が　当たり　新型コロナウイルスの影響で苦しい時　助かったとの事でした。

　私が　アドバイスをした内容は　消去法で残ったアイデアでした。私としては　

軽く言ったアドバイスでしたが　ご相談者の為になったのなら　良かったです!!

　こんな事も　あります!!

　朝早くから　檜山会長が務めている伊東ガーデンホテルに　伺った理由は　教本

「包丁しきたり」をお借りをする為です。

　この教本は　技能士連合会の師範になる時　日本料理の基礎知識を勉強する為に

購入をする本です。本の　監修は日本料理に携わる人間なら誰でも知っている先生

達です。

　今回　この本をお借りをする事になった理由は　ご契約様の社長さんからのご依

頼事を　調べる為です。

　朝早くから　お邪魔をした調理場は　檜山会長が調理長をしている伊東ガーデン

ホテルです。

　朝の7時にお邪魔をしました。

　伊東ガーデンホテルさんも　GOTOが始まって　集客が増えたそうです。

　伊東港の近くにある　セブンイレブンで　差し入れのシュークリームを　購入し

ました!!

　コンビニのデザートは　安価で　結構おいしいです!!

　昨日の朝　目を覚まして窓から外を見ると　雨が結構降っていたので　恒例の散

歩を中止にして　伊東へ車で向かいました。

　画像は　朝の伊東港の様子です。