和心紡ブログ

　昨夜は　栃木から来た筍使った　若竹煮と　福島から来た　タラの芽を天婦羅に

していただきました。

　頂き物ばかりの夕食で　ザ春といった感じの夕食でした。残った　タラの芽の天

婦羅は　今朝の朝食で　焼いて頂きます!!

　今年も　福島から　タラの芽が大量に届きました!!私は山菜でタラの芽が一番好

きです!!それと　今年は　7年物の行者大蒜も入っていました。

　ありがとうございます!!大切に　食べさせていただきます。

　一昨日　昼の待ち合わせだったので　天せいろを頂きながら　ご相談者夫妻と　

打ち合わせをしました。

　ご夫妻でご相談に来られる方は　少ないのですが　ご夫妻は凄く仲が良く考えが

一緒でしたので　やりやすかったです!!

　

　檜山会長から　連絡を頂き　静岡県として　私を　マイスターに推薦していただ

けるとの事。大変　光栄な事です。

　早速　申込書に記入をして　資料を集めて　応募をさせて頂きました。

　合格の発表は　一次審査（資料での審査）　→　2次審査（他業種とのデスカッ

ション　論文提出）を　通過出来た場合に　今年の　10月頃の予定だそうです。

　少し前の話ですが　仲間から　連絡が来て　皆さんも知っている名旅館から調理

長として就任して欲しいとの連絡が有り　お世話になる事に決まったと言う報告が

有りました。

　コロナ過でも　技術が有りアイデアも有り　人を使える人材には　良い縁が有る

んだな～と改めて感じました。是非　活躍をしていただきたいと思います。

　昨日　料理の盛り付け相談が有り　アドバイスをさせて頂きました。

　コロナ過の中　ご相談者には　是非　頑張って頂きたいと思っていますし　私も

応援をさせて頂きたいと思っています。

　先日　ご契約様より　連絡を頂き　ご契約様とお付き合いがある　山梨のワイナ

リーさんが　NHKのプロフェショナルと言う番組で　放映がされました。

　ご契約様とは　料理改革のご契約を頂いており　コンセプトを「ワインと創作和

食」に決めました。ご契約様でご提供をしているワインは全て　今回　NHKさんで

ご紹介していたワイナリーさんのワインです。

　私は　アルコールを飲まないので　ワインを頂けるチャンスは沢山頂くのですが

ワインの味が解らなく　とても残念です!!

　ただ　私はお得意様の好意でワインの購入が出来るので　御世話になっている

ワイン好きの人達に好みのワインを差し上げると　皆さん　白ワイン　赤ワイン　

ロゼワイン　全て感動をしてくれます。

　昨日　伊豆の知り合いから　肉厚な椎茸が大量に届きました!!

　早速　焼いて頂きました。食べ応えがあり　美味しかったです!!

　いつも　有難う御座います。

　駅ビルに入っているテナントさんは　画像の様に　自粛をしていました。

　いつになったら　コロナは落ち着くのでしょうか？

　先日　電話でお問い合わせをいただいた方から　依頼書が昨日届きました。

　内容をよく読んで　お悩みの　ご依頼書が良くなるように　対応をしたいと思い

ます!!