和心紡ブログ

　群馬の仲間から　連絡が有り　人間性が良い　料理人が仕事が無くて1か月くらい

遊んでいて困っているので　力になってあげて欲しいとの依頼が有りました。

　1件仕事の話が有るので　近日中に　時間を作り　調整をしたいと思います。人間

性が良い料理人の人には　遊んでほしくはないので　何とか　良い出会いがあるよ

うに活動をしたいと思います。

　先日　他の仲間から　若い成長しそうなサービススタッフがいるので　どこか

仕事を探してあげて欲しいとの依頼が有ったので　知り合いの社長に　サービスス

タッフの件を　話したところ　是非　会いたいと言うので　私が間に入り　面接を

して　仕事を決めたところでした。

　伊豆にいる間に　まだ　下話程度ですが　新たな話と言うか相談の問い合わせが

来ました。

　伊豆にあるいろいろな卸会社さん達は　旅館や飲食店に元気が出ないと　その影

響を直接受けてしまいますし　補助金などの援助も　以前　出た20万円しか有りま

せん。そこで　新型コロナウイルスが収まるまで　貯えていた資金で耐えようとす

る会社と　補助金申請を使い　新たな事業に出ていこうとする会社さんと　今回を

切っ掛けに会社終いをする会社さんと　その他など　それぞれ道は違いますが　社

長さん達は　いろいろな事を考えられています。

　その中で　飲食店を買収する会社さんも出てきました。

　そのような　前向きな会社さんたちから　知り合いなどを通じて　お問い合わせ

を　頂きました。

　ご相談の内容で　お手伝いができるような内容でしたら　お手伝いをさせて頂こ

うと思っています。

　先月　面接をした料理人の話ですが　今回　伊豆へ行った時に　面接をした料理

人と　打ち合わせをしました。

　打ち合わせをした料理人との打ち合合わせ内容は　料理人の今後の事でした。料

理人とは　ほとんどが　職場紹介の話ですが　今回　打ち合わせをした料理人とは

会社設立の話でした。料理人は　過去に　自分で店を経営をしていた経験が有った

り海外に仕事に行ったりと　結構　行動的な料理人です。ところが　失礼な話にな

りますが　どれも　失敗をしています。私は　そんな　チャレンジをしては失敗を

している料理人ですが　話をしていて　その料理人に対して興味がでました。

　今回も　話をしていて　考えが甘いな～と言う部分は有りましたが　チャレンジ

精神や行動力は　私より上だと思う部分も有りました。

　今後　どのように　その料理人と和心紡が絡んでいくか　楽しい悩みで　新たな

和心紡の仲間になるか？それとも・・・
　

　昨夜　ちょっと面白い？話を　友人から聞く事になりました。

　ご契約様と打ち合わせをした後　ご契約様のスタッフの方に　車でアパートまで

送ってもらい　私は　アパートで休もうと思っていたら　知人から　連絡が入り

急遽　アパートで友人と　情報交換をする事になりました。

　友人と　色々な話をした中で　対照的な　旅館の経営者さんの話を聞きました。

聞いた対照的な2名の経営者さんの事は　私も知っていました。

　1名の方は　凄く温厚な方で地域ではリーダー的な方で　他の困っている経営者さ

んの事も心配をするほどの方です　もう一人の方は　結構　ワンマン的な方と言う

対処的な経営者さんです。

　今回　友人から聞いた話は　新型コロナウイルスの影響で　集客に困っている旅

館経営者さんが多いです。そんな中　温厚な経営者さんが　フロントで怒鳴ってい

て従業員の方々愚痴を言っていると言う話と　ワンマンな経営者さんの方は　従業

員の家族の健康のまで心配をしているという　耳を疑うような話です。

　今　旅館経営者さんだけではないと思いますが　新型コロナウイルスで本当に大

変な時です。是非　苦しんでいる経営者さんの皆さんには　苦しいのはご自分だ

けではないと言う事を　思っていただき　皆さんは　選ばれた経営者さんたちなの

で　頑張って欲しいです。

　伊豆に到着後　最初のご相談は　夕方から　ご契約様と人材の件でご相談を受け

ました。

　ご契約様の　調理長が　家庭の事が理由で　急遽　退職をする事になり　新たに

調理長を募集をする事になりました。

　今回　ご契約様から受けたご相談の内容は　新たな調理長候補が　数名いるので

その中で　決めた方が良いのか？それとも　もう少し探した方が良いのか？と言う

お悩みと　夏場に　調理場の補強のために臨時を入れた方が良いのか？と言うお悩

みの　2点のご相談でした。

　まず　最初の次期調理長についてのお悩みの件ですが　現在　お問い合わせをい

ただいている次期調理長候補者の方々の　面接を現調理長に同席をしてもらい　順

次におこなっていき　その中で　経営者者さんと気が合う方と　出会えれば　その

方に　後任の調理長としてお願いをする。その一方で　面接をしている間にも　他

の候補者を同時に探していくと言う事でどうでしょうか？と　アドバイスをさせて

いただきました。調理長は　経営者さんの片腕となる立場の人材なので　慎重に考

えた方が良いというのが　私の考えです。

　夏場の調理場補強の臨時の件ですが　今　新型コロナウイルスが流行っている中

で　夏場がどうなるか？判断に困っている経営者さんは多いです。

　私は　オリンピックをやる以上　政府が　夏場の人の移動を制限するとは考えら

れないと思っています。よって　夏場は　忙しくなると言う事を前提に考えた方が

良いと思う事を　アドバイスさせてもらいました。もちろん　ご相談者が伊豆と言

う場所と　昼間に　レストランも営業をしていると言う事を考えて　今回　ご相談

を受けたご契約様のには　臨時を入れる事をご提案をしましたが　宿泊だけの場合

や　違う立地の場合は　また　違う考えもあると思います。

　私のアドバイスを　ご契約様はご納得されていました。また　臨時の人材探しの

ご依頼も有りました。

　昨日　都内での打ち合わせをした後に　新幹線に乗り　退院後初の一泊出張で　

伊豆へ行って来ました。

　先日　伊豆へ行った時に　伊豆にいる親友から　退院祝いと言う事で　折り畳み

のベッドを　頂いたので　今回は泊りで伊豆に行きました。

　折り畳みのベッド　マットレス　風呂で使用をする椅子を　頂き本当に　有難う

御座いました。

　昨日　多摩まで　出掛けてきました。

　多摩で受けたご相談は　和心紡新事業についてでした。和心紡　新事業の資料を

提出をして　ご説明をしました。ご相談者の　和心紡新事業に対しての　感触は良

かったです。

　ご相談者と　別れた後　少し移動をして　料理人と面談をしていました。面談を

した料理人さんは　新型コロナウイルスの影響で　今　仕事を探しているとの事で

した。

　料理人さんの　話を聞いていて　理想はあくまで理想なので　それが　今すぐに

叶うとは　私は　思いませんでした。いま　どこの経営者さんも　一部を除いて　

苦労をしています。その辺の　現状を把握して　話をしないと　再就職は難しいと

感じました。

　マイスター第1次審査を　通過をする事ができた私は　今回　2次審査に挑戦で

す。2次審査は　課題についてのレポート提出です。本来は　7月に都内で　各県選

出の角業種の人達で　技能士会の審査委員が決めた10人くらいのグループで　審

査委員が決めた課題についてデスカッションをおこない　その　レポートを提出す

るのが2次審査ですが　今回は　昨年に続き新型コロナウイルスの影響で　集まる事

が　できない為に　レポート提出となりました。今年の課題は　①技能伝承・後継

者育成の重要性、必要性について　②現在行っている（過去に行った）技能伝承・

後継者育成について　③これまでに手掛けた仕事、作品の中で自信作、思い出に残

る作品について　以上の3個の課題の中から好きなものを選び　１０００文字程度の

レポートと　レポートに関する写真資料の提出です。　

　私は　2番を選び　和心紡主催の勉強会風景の写真を添付しました。レポート作成

は仕事の合間で作った為に　3日間かかりました。

　6月中に提出をすると　加点になると送られてきた資料に書いてあったので　昨夜

自分自身に追い込みをかけて　レポートを仕上げて　メールで提出をしました。

　マイスターは　今年　静岡県からの県推薦者は　26業種で3名だけの狭き門で

す。

　2次審査の　合否は9月に発表になりますので　あとは　家宝は寝て待てです!!

　ちなみに　無事に2次審査が通過ができてマイスターに合格をすると　11月に受

賞者一同が都内で集まり　授賞式です!!

　今日　調理人と面接をして来ました。

　面接をした　調理人から　履歴書を派遣会社や　紹介会社や　調理師会や　ハ

ローワークなどどこに出しても　はじかれてしまい面接までいかないと言う話が

有りました。そこで　調理人が持参をした履歴書を見させてもらいました。私が　

持ってきた履歴書を　見て　気になる個所を1か所見つけました。

　そこは　短期間で職場が変わっていると言う所です。持参した　職務履歴書には

ただ　一身上の都合でとしか書いていませんでしたが　調理人に話を聞くと　新型

コロナウイルスの影響で　事業縮小などで　退職をしたと言う事でした。面接をす

る方は　始めに　送られてきた履歴書で判断をするので　その辺の退職理由は　会

社都合と　はっきりと書いた方が良いとアドバイスをさせてもらいました。

　私が　話をしたところ　そんなに　癖があるような人ではないので　きっと今後

良い出会いが有ると思います。

　履歴書の買い方には　気を付けた方が良いと思います!!

　今月の10日に　私と同じ東京医科歯科大学の先生に7時間の手術を受けた　同級

生から　メールが来ました。　

　私は　腰骨の手術でしたが　同級生は首の骨の手術でした。同級生は　術後が順

調と言う事で　もう　転院か退院の話が出ているとの事でした。

　首の骨の手術と言う事で　同級生も悩んでいましたが　偶然　私と同じ先生だっ

た為に　手術前には　いろいろと聞かれました。

　兎に角　術後が　順調と言う事で　ひと安心です!!