和心紡ブログ

　今日は　午前中にご依頼を頂いている献立を　自宅で作ってました。昨日　帰宅

途中に　ご依頼者の期待に応えられそうな献立の良いアイデアを思い付いたので　

それを仕上げて　メールで送りました。ご依頼者の反応が楽しみです!!

　午後からは　ご契約様との打ち合わせに出掛けました。

　ご契約様と打ち合わせをしている途中で　私には納得がいかない発言が　ご契約

様から有ったので　その発言に対して　質問をさせてもらいました。

　たまに有る事なのですが　全て任せると最初に言っていたのに　途中で口をはさ

んでくる人がいます。全て任せると言っても　報告はして欲しいとか　書面で送っ

て欲しいとか言われる方はいます。今回は　その要望も無いのに　口をはさんでき

ましたので　何処まで任せるのか　それとも今後の判断は全て　ご自分でおこなう

のか　はっきりして欲しいとご契約様に　私の要望をお伝えしました。

　仕事を他人に任せる場合は　どこまでか　どういう報告がひつようなのかなど　

しっかりと最初に伝えないと　反則です。こちらとしても　はっきりしてもらえな

いと仕事がやりにくい事を　ご相談者にお伝えをしました。

　打ち合わせを移動中に　仕事では居ている靴の裏のゴムが取れたので　ABCMART

さんによって　仕事用の靴を購入しました。

　靴を　色々とみているうちに　店員の口車に　乗っかってしまったのか？（笑）

いつも買う靴より　高額な靴を買ってしまいました。

　履き心地は良いです!!

　今日　2件目のご相談者は　本来　ご訪問をする予定だったのですが　ご相談者が

私の体に気を使ってもらい　東京駅で待ち合わせをして　駅近くの喫茶店で　打ち

合わせをさせてもらいました。

　ご相談者には　事前に　現在ご提供をしている料理画像を撮ってもらい持参をし

ていただき　1品ずつ　私が思うアドバイスをさせて頂きました。

　今回　料理画像を見て　こじんまり盛り付けていると思っているのではないかと

思われましたが　私から見ると貧相に見えてしまいます。きっとお客様もそう思う

と思います。

　こじんまりと貧相は　全く違うので気を付けた方が良いと思います。本屋さんへ

行けば　綺麗に盛り付けて有る料理のホウンが　沢山打っているので　参考にされ

れば良いと思います。　

　昨日　品川駅でご相談者と待ち合わせをして　ご相談を受けてました。

　事前に　ご相談の内容は聞いていたのですが　話が大きくて想像ができなかった

私は　ご相談者と逢って直接話を聞く事を楽しみにしていました。

　実際にご相談者と逢って話を伺うと　まだ　企画の段階でした。街つくりのキー

ワードは　「復活」だそうです。どのように復活をさせるかが大事です。

　今回は　この企画の話が進む事が決まった際には　協力をする事を約束をして

ご相談者とは　別れました。

　昨日　打ち合わせの1件に松葉会長との打ち合わせが有りました。

　AKさんの事務所へ行くのは久しぶりでした。事務所に入ると　いつもは必ず誰か

一人はいる従業員が　昨日は5名ともいなく居なく　コロナが流行っているのでどう

したのか？と心配をしました。

　松葉会長に　従業員の人はどうしたのか聞いたところ　皆さん　出張に行ってい

るとの事　いま　AKさんは10案件が同時に動いていて　東北　北陸　近畿と忙しい

そうで　松葉会長もデザインを考える時間が無いと嘆いていました。

　今回　松葉会長に呼ばれたのは　今　動いている案件の一つで　料理の相談が

有ったという事で　その相談内容を打ち合わせをさせてもらいました。

　打ち合わせをした結果　急遽　近日中に　松葉会長と一緒に現地へ行く事になり

ました。

　昨日は　4件の打ち合わせを行い　8案件の仕事の依頼が有りました。

　8案件の内容は　小さいものが多いので　これだけ仕事が出来ますが　大きな案件

は　多数を受ける事は難しいです。

　ご依頼を頂いた皆さんに対して　親切丁寧に対応をして行き　1個づつ解決をして

いきたと思っています。

　一昨日　月に一度の診察へ行っていました。

　昨年から　仕事を少しセーブをして睡眠をしっかりととるようにしてから　血圧

や血液検査は順調になっています。

　私も60歳に近くなってきました　もともとお酒を付き合い以外は飲まないので　

あとはタバコが止められれば　良いのですが・・・。ただ　2月に手術をした後は

タバコはだいぶ減りました。

　皆さんも　若いうちは良いですが　50歳を過ぎたら睡眠をしっかりととるように

して　健康には注意をして下さい。

　従姉妹が　先日　千葉から野菜と高級梨｛かおり｝を持ってきてくれました。

　従姉妹は　今　梨園で収穫のバイトをしているらしく　今年の梨は美味しいから

と言って届けてくれました。

　確かに　今年の梨は凄く甘いです!!かおりと言う梨は　1個￥1,000～￥1,500

くらいする梨で　自分ではなかなか買えません。

　従姉妹がバイトをしている梨園は　農協や組合には梨を納めてはいなく　ご契約

様への販売だけだそうです。

　頑張っている梨園さんもいるんだな～と感心しました。

　皆さんも余裕が有り梨好きな方は　是非　千葉鎌ヶ谷産の「かおり」という梨を

食べてみて下さい!!

　余談ですが　従姉妹がバイトをしている梨園は　千葉県鎌ケ谷市「川村梨園」さ

んです。

　昨日　ご相談者と一緒に　合羽橋へ行って来ました。

　合羽橋では　演出道具　器　調理器具など　いろういろと見て回りました。口頭

で説明をするより　一緒に見て　アドバイスをさせて頂いた方が　ご相談者も解か

りやすく　現実的で良かったとの回答も貰いました。

　途中で雨が強くなってきたので　今回は　終わりましたが　ご相談者から　また

お願いをしたいと言われ　別れました。

　わたしも　初めて見る器などが有って　楽しい時間でした!!

　先日　和のカフェについての　ご相談を受けました。

　私も　個人的に　和のカフェには興味が有ったので　ご相談者との話は盛り上が

りました。

　和のカフェについて　京都には有りそうな気がしますが　関東地区での　和のカ

フェについては　まだ　調べては居ませんが　有名店は無いような気がしていま

す。

　今後も　不定期ですが　継続をして　開業に踏み切るか　打ち合わせをして行く

事になりました。