和心紡ブログ

　知人社長から　ある食材業界について相談が有り　その食材の新しい使い方

を　考えて欲しいとの相談が有り　私は　あるアイデアを思いつき　その使い

方の開発を始めました。

　この開発は第一段階が上手くいけば　その後は　いくらでも道は広げられ

るのはないかと　私は思っています。その　難しい第一段階を　後輩がやっ

てくれるという事になり　試作を　昨夜家まで持って来てくれました。

　試作品を試食をしましたが　まだ　問題は残りますが　商品の完成が出来

ると思える仕上がりでした。

　第一段階（50％）を作成してくれた　後輩に　感謝です。

　少しでも早く　完成をさせて　業界の方と知人社長にプレゼンをしたいと

思います!!

　新ビジネスについて　相談を受ける事が良く有ります。

　新ビジネスについては　2通りあると思います。既存にある事業を始める事

これについては　モデルももうすでにあり　始めやすさは有りますが　競合

が多く無名の状態から始めるには　相当頑張らないといけないと思います。

また　今までにない事業を始めるには　自分自身で事業モデルから作らいな

いといけないという大変さが有りますが　一旦できると　競合が無く販路を

広げやすいという事は有ります。

　どちらを選ぶかは　ご自身ですが　私の所に来られるご相談者は　圧倒的に

後者の方が多いです。まだない事業を生み出すヒントは　困っている問題を

解決するという事が新事業になると思います。

　今日は　午前中に喫茶店テラスでご相談を受けて来ました。

　相談の内容は　新事業についてでした。新事業については　いろいろと案が

有ったので　ご相談者が　やりたそうな案をいくつか　教えました。

　一旦　持ち帰って考えたいとの事だったので　私も　落ち着いて考えた方が

良いと　アドバイスをしました。

　移動中に　良く電話連絡を頂く事が有ります　時間が有れば折り返します

が　新幹線移動の場合は　電車内では折り返す事が出来ず　駅到着後に　静

かな場所を探して　折り返しをします。

　頂いた電話には　時間がかかっても　必ず　折り返しをしますので　宜し

くお願いします。


　

　伊豆では　ご相談を受ける間に　気の合う料理人の人達と　料理の話をして

来ました。

　いつもご相談ばかり受けているので　料理人の人達と料理の話をする事は

やはり楽しいですし　皆さん頑張っているな～と思い　そういう人達を見て

いると　私も　頑張らないとと思います。

　旅館の料理人の人達は　本当に　頑張っています!!

　群馬出張　青森出張を終えて　伊豆へ行って来ました。

　伊豆では　いくつかのご相談を受けたり　面接をして来ました。

　伊豆の旅館さんは　地元の経営者の方が　減ってきていて　私が修業をし

た時代とは全く変わってしまい　寂しさを感じます。

　昔　伊東の旅館御三家と言われた　1件は売却　1件は銀行さんの管理みた

く　ますます　寂しくなる一方です。

　何処の温泉場もそうですが　是非　地元経営者の皆様には　頑張って頂き

たいと　私は　思っています。