和心紡ブログ

　ご契約様より　米茄子の創作焼物レシピを教えて欲しいと依頼が有り　

先日　レシピを作成をして　送ったところ　早速　試作をした画像が

送られて来ました。

　結構　綺麗に盛り付けをして有ったので　私としては安心をしました。

スタッフが試食をして　合格が出たそうなので　早速　お客様に提供を

するとの事でした。

　お客様が喜んでいただけると　ミッション完成です!!

　昨日の　午前中　台風が影響する中　ご相談者が自宅まで車で迎えに来て

いただき　喫茶店でご相談を受けました。

　ご相談者からの相談は　新事業の話でした。新事業の内容は　請負の仕事

でした。ご相談者の方は　請負の仕事を軽く見ていたので　請負のリスク

契約書の重要な事などいろいろとアドバイスをさせてもらいました。人を

抱える仕事は相当の覚悟が必要だと思います。和心紡にも　以前　請負の

依頼が多数来ていた時期も有りました。

　昨夜　知人の社長と　ある案件について電話で打ち合わせをしました。

メインの話が終わった後　雑談（情報交換）に移り　知人社長から違う問題の

話が有りました。私は　問題の内容が理解できたので　解決策の一つとして

和心紡人脈を話ました。知人社長は　直ぐにパソコンで人脈の件を確認して　

問題の解決にピッタリだったみたいで　和心紡の人脈にビックリしていま

した。

　一応　今後　その問題で私が動く事が有れば　連絡をしてきて欲しいと

伝えました。

　和心紡の人脈は　料理関係も多々有りますが　それ以外の方が多いかも

しれません。

　畑の帰りに　松戸駅で下車をして　打ち合わせを1件おこないました。

　服が汗でびちゃびちゃだったので　トイレで上着だけ着替えましたが　

打ち合わせをしていると直ぐに汗で服が湿っぽくなって気持ち悪かったで

す。

　打ち合わせの内容は　仕出しの料理についてでした。

　これから話を詰めて　お客様に喜んでいただける仕出し料理が完成を

すると良いな～と　話ながら思いました。法事も　今は　高単価の仕出し

料理が増えていると言う情報も　和心紡には入って来ています!!

　今日の畑作業は　同級生も師匠も一緒ではなく　私　一人で畑仕事をし

ました。

　一人で畑仕事をするのは　約1年ぶりで楽しかったです。メインは　南瓜の

周りの伸びている雑草取りがメインです。

　約1時間30分雑草を取りをしましたが　全体の30％くらいしか雑草を取る事

が出来ませんでした。それ以外は　水やりもしました。霧雨が降って来たので

荷物を求めて　最寄り駅に向かいました。

　お駄賃として　少量のミニトマトと茄子数本を貰ってきました。

　昨夜　ご依頼を受けている資料作成等の仕事が一段落をしたので　今朝

4時に起きて　久しぶりに　一人で電車に乗って　千葉の畑へ行って来まし

た。

　5時前の都内は涼しく　気持ちが良かったです!!電車も　空いていたので

山手線・常磐線・新京成線とずっ～と座って行く事が出来ました。最寄りの

駅からは　徒歩で20分で畑に到着します。

　私の同級生たちは　誕生日を迎えるとみんな還暦の60歳です。

　私は　3月生まれなので　来年の誕生日が来ると還暦の60歳です。今年の

夏は　60歳を迎える私にとっては　とてもこたえます。

　毎日　資料作成、献立作成をやりながら　その合間で　打ち合わせや出張

をしています。

　コロナ過でも　仕事は沢山有って　本当に感謝です。

　皆さんも　身体には気を付けて　頑張って下さい。

　今日も　打ち合わせを2件してきました。

　昨日の朝　6時に池袋駅みどりの窓口へ行った帰りに　地元では残り1軒と

なった6時から営業をしている豆腐屋さんに寄って油揚げ・木綿豆腐・豆腐

ハンバーグ・五目がんもを買って家に帰り　朝食に出来立ての木綿豆腐を　

やっこ葱たっぷりとおろし生姜で食べました。

　出来たては　本当に美味しいかったです!!大豆の味がしっかりしていて

木綿豆腐なのに柔らかく　醤油をかけないでいただきました。

　早起きは三文の徳でしょうか？

　五目がんもは　夕食におでん味でいただきました。油揚げは刻んで冷凍に

して1枚は焼いて食べました。

　連日　都内は猛暑35℃の気温が続いています。

　和心紡に　料理改革で集客を増やそうと思ってご相談に来られる方が

沢山いらっしいますが　私が　そういう方に　必ず　お伝えをしている

のは　料理を替えただけでお客様は直ぐには増える事は有りませんと言う

事です。集客数を直ぐに増やした場合は　販促をやっている会社様と

契約をされた方が得策だと思います。

　私のやり方は　料理（契約次第と理解次第でサービスのアドバイスは

します）を改革して　口コミの点数を上げ　お客様を裏切らない　べたな

方法で　ヘビーユーザーを増やすと言うやり方なので　どうしても時間が

かかってしまいます。

　ただし　コロナ過でも強い事と　送客手数料は減って　純利益は増えます。

　その点を理解していただける方と　ご契約をもらっています。

　先日の事ですが　友人の紹介でご相談者と　都内で　お逢いしました。

　挨拶を交わした後　早速　ご相談者のお悩みを伺いました。私は　事前に

友人から　相談内容を軽く聞いていたので　軽く解決策を用意して聞いて

いました。

　ご相談者からの　話を聞いた後　ご相談者から　質問が有りました。私は

質問をされたので　その　回答を話し出すと　また　ご相談者が話しだし

ました。まだ　話の続きが有るのだろうと思い　私は回答を一時中断をして

ご相談者の話を聞きました。ご相談者の話の最後に　また　最初とは違う

質問が有りました。

　私は　ご相談者の話が終わった後に　質問の回答はしなくても良いのか？

と聞きました。そうすると　回答を聞きたいと言われたので　取り敢えず

私の　回答が終わるまで　話し出すのを待ってもらえますか？と要望を

出しました。

　ご相談者は　すみませんと謝罪されたのですが　また　私の回答の途中で

話し出しました。

　この方と仕事をする事は　難しいと判断をした　私は　違う方に相談を

した方が良いと　お伝えをしました。

　他人の話を聞かない人が　たまにいます。そういう方とは　仕事をする

事は　私は性格上　難しいです。