和心紡ブログ

　ご契約様より　和心紡が提案をした料理の試作画像が送られてきました。

　現地では　試食も行い皆さん好評だったみたいですが　ただ　美味しい程度

では　お客様に満足してもらう事は難しいと　私は思っています。

　今後　現地へ伺い仕上げていきたいと　私は思っています。

　仕上げた料理が　長くお客様から支持を得らる料理に　更に　仕上げていき

たいと思います。

　私は　仕事でいろいろな方と逢って話をする機会が多いのです。

　そんなお逢いをした方の中には　お互いに意気投合をして　いろいろな

相談ややりたい事なのど相談も受ける事が有ります。

　昨夜は　そんな中の一人が　自宅に遊びに来ました。その方は　これから

ある業界で活躍をするのでは思っている子です。

　昨夜も　少しでもその子のためになる方を　紹介したいと思い　話をしま

した。その子から　和心紡さんの紹介でしたら　是非　逢う機会を作って欲

しいと要望を受けました。実は　先方にはもう下話をしていたので　今後

どこかのタイミングで　逢うセッティングをしようと思います。

　先日　違う話で仕事を紹介した事が有り　契約金が結構な金額なるとの

報告も受けました。紹介した話が上手く契約までいったら　私も　嬉しい

です!!

　先日の事ですが　ある会社の方達と会議を行いました。

　詳しい内容は飛ばしますが　企画の根本が間違っていたのではと　私が

思う事が有りました。

　事業計画は　借り入れも含め　初めての方は　信頼が出来るその道のプロ

の方にご相談する事をお勧めします。

　事業計画自体がずれていると　売上を作っても利益が思っている程でないと

いう事が起きてしまったり　採用人数を間違ってしまうと　これもまた　利益

が減る原因になります。

　私は　事業全体を見て企画書を書いたり　事業計画を作る事は　はっきり

いって出来ません。

　もし　ご相談者がプロの方を知らなければ　和心紡で良ければ　信頼が

出来る方をご紹介をさせて頂きます。

　是非　事業が動き出す前　もしくは　企画段階で　ご相談ください。

　昨日も　ご連絡を頂いたのに・・・

　ここ連日と言っていいくらいに　いろいろなお問い合わせをいただいてお

ります。ただ　今　10月にOPENする案件や　まだ　始めたばかりの案件が

数件あり　お問い合わせをいただいても　時間を作る事が出来ません。

　折角　ご連絡を頂いても　対応が出来ず　本当に　申し訳御座いません。

　11月なれば　少しは　落ち着くのではと　私は　思っています。

　そうしたら　こちらから順番にご連絡をさせていただきます。

＊画像は　シュウカイドウという花で　私が好きな花です。

　ご契約様のお宿で　和心紡プロデュースの器が売れていると言うご連絡が

来ました。

　大変　嬉しい報告です。

　今まで　いくつかプロデュースをさせてもらい　売れているものが有りま

すが　今回は　結構な数が売れていて　1年もたたないのに追加追加だそう

です。

　少しでも売り上げの足しになってくれると　嬉しいです。

　今後も　ご依頼が有れば　プロデュースをしてみたいと思います。

　ちなみに　1個￥50,000だそうです。

　

　　昨日　ご契約様の社長から　試作画像が送られてきました。

　以前　仕入れの都合上　手羽先が残ってしまいデットストックになっている

ので　何か活用方法が有ったら教えて欲しいと言うご依頼を受け　昔　作った

事が有る手羽先料理をご提案しました。

　ご契約様の社長から　コメントが有り　家族・スタッフ皆さん好評だった

みたいです。

　私としては　ここから　更にお店に合う料理へと進化をさせる予定です。

　上手くいけばの話ですが　駅ビルでの販売も視野にいれています!!

　夕方から　売り上げupのご相談を受けました。

　まずは　ご相談者から話を伺い　その後　料理の話になりました。私は

ご相談者と話をしていて　今後　改革をしていくには難しいと思ってしま

いました。

　沈んだ物を浮上させるには　通常と一緒では難しいと思います。

　私も　携わる中で試行錯誤してしまいますので　通常と一緒では時間が

かかってしまいます。

　本気の方でないと　改革は難しいです。それか　資金に余裕が有れば良

いのですが　だいたい　和心紡にご相談に来れる方は資金に余裕が無い方が

多いので　普通の人と一緒では難しいと思います。

　今日の方は　一旦　持ち帰ってゆっくり考えてから　返事が欲しいと

お伝えしました。

　午後から一番で　主治医の所へ行き　血圧の診察を受けて来ました。

　主治医より　なんの問題もないが　仕事が忙しいからと寝不足だけは避け

るようにと　しっかり釘を刺されてしまいました。

　皆さん　睡眠時間はしっかりととりましょう!!

　昨年の2月に　腰の手術をして以来　1年半ぶりに歯のクリーニングへ行っ

て　来ました。

　歯医者へ行くのは　先日の知覚過敏治療を除いては　1年半ぶりだったので

歯科助手の人に　何か言わるかとひやひやしましたが　歯石はそんなに溜ま

っていなかったみたいで　歯磨きは良くできていると言われ　ホッとしま

した。

　今後は　以前みたく月に一度は葉のクリーニングへ行きます!!歯槽膿漏は

認知症になりやすいみたいですよ。