和心紡ブログ

　今回　出張をしていて気が付いた事は　時間帯にも寄りますが　新幹線は

混んでいましたが　在来線のグリーン車両は空いていて　移動中の作業も

出来て良かったです。

　1時間の移動時間でも　結構　車内で仕事が進み　打合せも順調に出来て

良かったですよ!!盲点でした!!

　熱海市に借りている事務所代わりのアパートを拠点にして　ご契約様訪問

新規の話　問題で困っている方からのご相談を聞いたり　複数の活動をお

こない　今日の夜　帰京をしました。

　観光地は　観光客で昔ほどでは有りませんが　結構　混んでいました。

　どこも人手不足が深刻な問題になっているところが多く　お客様はいるが

対応が出来ないと言う所も　複数の施設さんところでありました。

　ご相談者と話をしていて　今回感じたのが　ご相談者の本業を継続する

為には　リスクマネージメントと言う事が　経営者さんの間では　注目さ

れてきたような気がしました。

　今回の出張を終えて　今後は　このようなご相談が増えるのではと　私は　

思いました。

　少し前の話ですが　知人からの紹介で　経営に困っていると言う方と話をす

る事が有りました。

　その時は　ご相談者・知人・私の3名で話をしました。

　ご相談者は　もうすでに50代の半ばで　経営をする事に疲れているように

見えました。知人は　相談に来ているのだから　マイナスの話ばかりでなく

こうしたいとか前向きな話をした方が良いと　連れてきた相談者に言われて

いました。何をやっても上手く行かなければ　そうなる気持ちになってし

まう事は　私としては　少しは理解が出来ます。私のような仕事をしている

方でしたら　私の気持ちを理解して頂けると思います。もし　私が　現役

だったら　そんなに辛いのなら　仕事を辞めちゃばと　言っていたはずです。

　40代50代では　人は変われないと言う方がいますが　そんな事は無いと

私は思います。実際　そう言う傾向はあるかもしれませんが　自分次第で

変われますし　変わった方を何人も見てきました。

　50代だったら　もうひと踏ん張りはできる年齢だと　私は思います。

　私が知っている社長で　70代ですが前向きでバリバリ仕事をしていて　

私に対して　和心紡さんは甘いよ～　もっと頑張らないと　気合を入れて

くれる社長も実際にいますからね。

　人は　変われるか変われないかは　年齢ではなく　本人の気持ち次第だと

私は　思います!!

　昨日　ご契約様と新幹線で移動中に　電話が数名の方から入りました。今

までも電車の移動中に連絡が入る時がありますが　タイミングが良い方と　

悪い方がいます。タイミングが良い方は　新幹線の車内で話をしていても　

トンネルなど途中で会話が妨げられる事も無く話が出来るのですが　タイミ

ングが悪い方は　会話の途中で何度も通話ができなくなります。新幹線で

話をする時は　私は　喫煙ルームを使用します。

　昨日の方々は　タイミングが良い方だと思います!!

　新宿へ行ったので　西口へ行くと　小田急百貨店が封鎖されていて　どう

やら　建て替え工事を始めるようでした。

　小田急百貨店が閉まっていると　JRに乗る時に　少し不便になったような

気がしました。

　再開はいつかはわかりません。

　最近　渋谷や新宿など大規模な再開発？の工事が増えているような気がし

ます。

　昨日の午前中　ご契約様からのご紹介で　ご相談者とお逢いをしました。

　ご契約様からの　紹介も最近は増えています。

　新宿のアルタ前にある喫煙所で　待ち合わせをしました。私は　時間より

前にいつも伺いますが　ご相談者も時間よりだいぶ早く待ち合わせ場所に来

られたので　ビックリしました。

　今回の相談の内容は　料理原価についてでした。ご相談者には　私が考え

ている料理原価をご説明をさせてもらいました。また　その料理原価を達成

する為のやり方などもご説明をしました。その後　現在　ご相談者の所で出

している料理を　一応　原価を出してみました。仕入れ伝票を持参してきた

人は　大変　珍しく　私はご相談者のやる気を感じました。その後　棚卸に

ついて　水道光熱費など　経営上の数字について　質問が有り　質問に対し

て　全てお応えをさせて頂きました。

　ご相談者は　私の説明を　ノートを取りながら聞いていて　納得をされた

ようで　良かったです。

　ご相談者は　今後　いろいろな事を考えられているみたく　また　悩んだ

時には　相談に乗って欲しいとの要望が有りました。

　私も　実はご依頼を受けていている正月献立作成を　時間を見つけて作り

始めました。

　今年も　複数の方からご依頼を受けいて　私の能力的に今年の受け付けは

終了をしました。

　献立を作る時には　いつも　現役時代から書き留めていたレシピ帳を見な

がら　私は献立を作っています。この資料には　献立などを作る時に　いつ

も　助けれています。

　私の「秘密ノート」です!!＊資料は　全てパソコンに入っています。

　今日お逢いをしたご相談者からの相談内容は　ご相談者のお店の近くに　

地元では有名な神社が有るそうで　そこ神社には　毎年　大晦日から正月の

三が日にかけて多数の初詣の参拝客が来るそうです。そこで　その人達向け

に　何か　良い食べ物などを出して　コロナで下がってしまった売り上げを

少しでも　取り戻したいと言う相談でした。

　以前も　その様なご相談を　埼玉の方から受けた事が有りその時は　相談

で終わりました。今回　その時に作った資料が残っていたので　その資料を

持参をして　アドバイスをさせてもらいました。

　もう　正月の話が始まりました。

　以前　ブログでもご紹介をした　地元にある人気店「おにぎり　ぼんご」

さんは　移転をしても　行列が絶えないです。今日は　雨の中　50名位並

んでいました。

　集客をする上で　プラン作りは大事です!!

　コロナも収まりつつあり　これから年末を迎えるので　そこへ向けてのプ

ラン作りの　ご相談を昨日受けました。

　今までですと忘年会プランは通常と言うか　鉄板のプランでしたが　今は　

その様なプランではどうなんでしょうか？少し　頭をひねる必要があるので

はと　私は　思っています。

　昨日のご相談者と　いろいろ話をさせてもらい　私の頭に浮んだプランを

ご提案させて頂きました。

　どのプランをご相談者が決めてやってみて　その結果がどうなるのか？年

末が　今から　楽しみです!!

　予約の状況を見て　お店的に問題がないでしたらプランを増やすと言うの

も　良いと思います。