和心紡ブログ

　東海地方出張を終えて　本日　帰京をします。

　今朝の熱海は　夜明け前に激しく雷が鳴り雨が降っていましたが　夜明け

とともに雨は止み　気温12℃とそれほど寒くはない朝を迎えました。

　出張中は　ご相談者の方々から沢山の宿題をいただいたので　帰京後　一

気に預かった宿題を片付けたいと張り切っています。また　出張中に　ご契

約様からもご連絡を頂き　献立アドバイスや　手配などもしていました。

　忙しい事は　嬉しい事ですが　甘ちゃんの私は　たまには　携帯の電源を

切って休みたいと思ちゃいます。

　私も　来年　還暦を迎えるので　今後は遊んで暮らせたらなんて　甘い考

えを持っています。

　今日　逢った人もそうですが　私の持っている情報を聞きたがり　軽くさ

わりだけ話をすると　詳しい内容を知りたがります。

　私は　相手に素人なのだから　それ以上　知る意味がないと伝え　その先の

詳しい話をしませんでした。この方は　消して悪気が無いのは　私も　解って

いるので良いのですが　そう言う人がたまにいます。

　私は　他業種の方と逢うので　人よりは色々な情報を持っていると思います

が　それを仕事につなげる事は少なく　私の持っている情報を偶然欲しがって

いる人と出会えば　お互いを紹介します。後は　私を巻き込まないで　お互い

でやってもらえればよいと思っています。また　その件についてのクレームを

私に言わないで欲しいです。以前　私に愚痴った人には２度と情報を教える事

は有りません。私は　利益を得ていないのに文句を聞くだけではつまらないの

で・・・。

　私の持っている情報を　仕事にしようと思っているのが逢った友人です。

　知り合いから　和心紡HPのブログを見て問い合わせが来ました。

　先日　ブログに書き込んだ「コオロギ養殖」の件です。実は　私もコオロ

ギ養殖については詳しく有りません。仲間から　喫茶店で聞いただけです。

　コオロギは高たんぱくで　食用と餌の2通りの使い道があり　今や　AIで

管理をして養殖をするそうです。初期投資はかかるが　人件費はあまりかか

らないと友人は言っていました。ただ　光熱費がかかるのでその辺は工夫が

必要だとも言ってましたが　友人には秘策がありその秘策については聞きま

した。

　昨夜　熱海事務所まで帰ってきて　今日の　午前中の打ち合わせを　熱海事

務所で行いました。

　会議は　今年のおこなってきた事の振り返りと　来年のやる事の確認です。

今年は　ご契約様の努力でコロナ過でも順調に進みましたが　来年はわかり

ません。今までやってきたように　危機をお互いに想定と共有をして事前危

機回避準備を行いないながら　来年も進める事も確認をしました。

　改革が上手くいくかは　ご相談者のやる気と根気で決まります!!

　昨日　寒く雨が降る中静岡まで出かけてきました。

　静岡駅近くの喫茶店で　ご契約様とご契約様の紹介者と　逢って打ち合わ

せをしました。まず最初に　ご契約様からご契約様が連れて来られた方の紹

介を受け　挨拶をさせてもらいました。

　その後　ご契約様と打ち合わせを行い　その後　ご契約様が連れて来られ

た方の話になりました。　

　同行され来られた方の話を伺いましたが　ご相談の内容は　料理とは全く

関係のないご職業の話でした。私は　話を聞くだけで良いのかと思い　話を

聞いて大変な仕事だな～と他人事のように話を伺っていましたが　話の最後

の方になり　どうやら　売り上げ向上の為の協力をして欲しいと言う内容で

した。

　私は　はっきりとその件については引き受ける事が出来ないと申し上げま

した。理由は　ご相談者のやられている業種の事を理解が出来ていないのと

私の周りに　ご相談者のような仕事をしている方がいないと言う事です。

　間然に無茶振りです。

　たまにこのようなご相談が有りますが　今回の業種は初めてでした。

　ご契約様から　何とかなら無いかと懇願をされましたが　今回は　御断り

をさせていただきました。ただ　たまに時間を作り逢う事はしますとも伝え

ました。信頼をされる事は　私にとってとてもうれしい事ですが　所詮　料

理人だったので　料理以外は難しいです。

　昨日　2件目は　いつも情報を提供をしてくれる　友人社長と打ち合わせを

しました。

　今回は　人手不足の話以外これと言って面白い話は無かったのですが　1点

面白いと言うか　現状　このような事が有るんだと　びっくりした話が有りま

した。

　ある有名な温泉地の大型館の調理場の話です。そこの　本当の調理長は60

歳の方そうですが　若い衆と言うのが　3名いて　皆さん70歳代だそうで　補

助の方に至っては　なんと90歳代だそうです。若い衆皆が　親方より年上と

言う話です。

　このような調理場あるのかと　話を聞いて　びっくりしました。

　昨日　東京を離れて　ご契約様周りを始めました。

　早速　現地に到着をして　最初の方とランチをしながら　打ち合わせをし

ました。ランチ打ち合わせをしたご契約様は　今のところ　問題は無いと言

う事でした。

　今まで　頑張って問題を解決してきたので　今後は　これから　どうする

か？と考えているそうです。

　終始和やかな打ち合わせ　私としても　ご契約様のところに問題が無いと

いう事が　嬉しいです。

　先週　提出をした報告書と画像が入ったUSB　その他DVDなどの一式が　返って

来ました。

　報告書は　出来るだけ提出をしています。
　
　私が行った作業の内容や　盛り付け指導をした画像などを提出します。

　昨日の　ご相談者さんの話を聞いていて　私が思った事は　表題の言葉です。

　相談者は　何度も飲食店をやっては　失敗をしていました。そこで　私の

友人に紹介をされて　和心紡に来ました。

　相談者さんは　失敗の原因は　料理人のせいだと言ってました。また　あ

そこの店は不味いだったり　違う店の味が信じられない程の味だとか　言わ

れていました。

　私は　ご相談者が言われていたお店を知らなったので　持参をしたIPADで

検索をしてみました。

　ご相談者が言われていたお店は　どこも　口コミは高評価でした。

　このような方は　たまにいます。私は　そう言う人は自分で料理を作り

自分で料理を提供をした方が良いと思います。

　味の答えは　一つだと　私は思っていません。最終的に　沢山の人に指示を

受ければ良いと思っています。

　ご契約様方より　忘年会企画の画像が送られて来ました。

　料理画像は対照的な画像ですが　どちらも仕上がりは良いと思います。こ

の様な画像を見ると　いよいよ年末ですね!!