和心紡ブログ

　ご相談者から　平日の売り上げが上がらないので　何か良い方法がないかと

言うご相談が有りました。

　先日も　他のご相談者から同様のご相談が有ったので　その時にアドバイス

をした事をお伝えをしました。

　私が思う　女子OG会プラン料理は　美味しいは当たり前ですが　それに　

見栄えとヘルシー　プラス　デザートの充実だと思っています。そこの所を

注意をして料理を作ってもらい　チャレンジをしてもらいたいです。経験上　

気に入ってもらえれば繰り返して　使ってくれるようになります。

　今日は　ご契約様の所へ伺い　冬の前菜とデザートを作って決めて来ま

した。

　試作品は　ご契約様と一緒に作りポイントなどを説明をして　仕上げま

した!!

　ご契約様の所は　和心紡とご契約後　今の所順調に目標金額をクリアー

していますが　ここで　気を抜かずより一層攻めていかないと　コロナも

増えつつあるので　気を付けながら　攻めていく事を　御契約様と確認を

しました。

　今日のご相談の内容は請負業についてでした。

　ご相談者の所に請負業の話が来たそうで　その件について話し合いをおこ

ないました。

　私が以前請負で経験をした事で　失敗をした部分の話をさせてt貰いまし

た。

　この話は東京から凄く遠い所の話なので　かかわる事が出来ませんでした

が　近くだったら　私としては凄く興味がある話でした。

　話は　香川県小豆島に先祖代々の古民家があり　それをどうするかと言う

話でした。

　関西地方に手が空いている仲間がいれば一緒にと考えたのですが　みんな

仕事が忙しいそうで難しいとの回答でした。伊豆や九十九里辺りの話でした

ら完全にかかわっていた思います。和心紡で運営をしても良いし　他人に貸

すとか　いろいろと方法は有ると思います。

　面白い話もいろいろと来てますよ!!

　少し前の話でしたが　埼玉県東武動物公園駅の方に　先祖代々の農地を持

っている方がおり　跡取りが居ないのと　ご本人の身体がきつくなってきた

ので　どうしたら良いかと言うご相談が有りました。

　ご本人の御兄弟の間では　長男の方（今回のご相談者）が決めれば良いと

言う話になっているそうです。

　私は　ある案をご提案させてもらいました。

　その後がどうなっているのかはわかりませんが　気になりました。　

　知り合いから　レストランOPENでカトラリーのプロデュースについての

相談が来ました。

　知り合いから　カトラリーと聞いて　私は何？と言った感じで　全くわか

りませんでしたが　同級生と後輩の洋食をやっている仲間に聞いて理解が出

来ました。

　和心紡には　連日　いろいろな話が来て　勉強にもなります。

　昨日　料理をグレードアップをしたいと言うご相談が有ったので　土釜を

お勧めしました。

　今の土釜でご飯を炊くというのは　簡単に出来るようになっています。

　和心紡のご契約様は　土釜でご飯を炊いてお出しをしているところが多い

です。

　今日は　朝早く地方の現地視察へ行って　帰京後　都内でご契約様と打ち合

わせをしました。

　ご契約様とは　改革の現状確認と問題点の洗い出し　今後の事を話し合いま

した。改革は　今の所　大きな問題は無く順調に予定通り進んでいますが　私

の経験では　こういう時こそ注意が大切です。

　今後も連絡を密に取り　問題が大きくなる前に対処をしていく事を確認し

ました。

　ご契約様からご相談が有った露店の視察へいてきました。

　コロナで2年間中止をしていたお祭りが今年は開催をされる事になったそう

です。お祭りは　街の中心の道を封鎖をして　そこを山車が出たり　露店が

出店していたりしていました。駐車場も充実をしていて　街をあげてのイベ

ントでした。

　私がうかがったのは　日中だったのでそれほどまで人出は有りませんでし

たが　夜はきっと沢山の人が来るのだろうと思いました。街の中にはあっち

こっちに水路が有り　水路巡りの船も出ていて良い雰囲気の街でした。

　ご契約様が食材を卸している茶店の視察へ行って来ました。

　話ではいろいろと伺っていたのですが　神社は結構大きく　昨日は参拝客

もちらほら来ていました。

　まだ　行った時間が早かったせいか茶店には　お客様が居ませんでしたが　

茶店から見る景色は　気持ちが良かったです!!

　茶店の名物料理「卵焼き」を頂きましたが　雰囲気が良いのか？本当に美

味しかったです!!

　食べ物のメニューもたくさんあり　人気が有るのが解りました。今回は

面白い料理は思い浮かびませんでしたが　いつか提案が出来る料理が出来れ

ばと　思っています。