和心紡ブログ

　昨日　自宅に若い子が遊びに来ました。

　遊びに来た　若い子から　転職の相談を受けました。転職については

自分の目標がしっかりとあるなら　私は　賛成ですが　今の　職場がつま

らないとか　上司が嫌だからと言う　理由の場合は　反対です。

　誰でも　合う合わないが有りますが　それで　職場を判断していたら　常

に　新しい職場を探す事になります。それなら　独立を考え　行動をしてい

った方が　良い気がしています。

　昨日の　若い子には　その事を伝え　後は　社会人なので　自分が後悔を

しない判断をするように言いました。

　連日　各地の皆様からお中元が届いていています。

　もう　この季節が来たな～と言う感じです。

　こちらが　御世話になっているのに　申し訳ない気持ちです。仕事の合間

を見て　皆様に喜んでいただけるような品をお返ししようと思っています。

　今日は　渋谷から始まり　原宿　→　上野と　打ち合わせをおこないま

した。

　今日は予報通り　気温が35℃を超えました。

　暑い一日でした。

　渋谷へは　久しぶりに行きましたが　相変わらず　人が多かったです。

　昨日の　御相談者から　別れ際に「明日は暑くなので　気を付けて」と

言われました。

　散歩から帰り　今朝の天気予報を見ると　今日の　都内は35℃位になる

との事です。ちなみに　今朝の散歩時は　5時でしたが28℃を超えてました。

　私も　今日は　都内での打ち合わせが入っているので　気を付けますので

皆さんも気を付けて下さい!!

　今日　暑い中　都内での打ち合わせを数件終えて　帰宅をすると　先日

ご相談に来られた方から　資料が届いていました。

　対応が早い御相談者さんです。

　このように　対応が早い方は　改革も上手くいくと　今までの経験で私は

感じています。

　私も　早々に　届いた資料を読み込み　対応を早くしたいと思います!!

　御契約様から　新卒の採用が決まったとの連絡を頂きました。

　御契約様は　長年　調理場の人材で悩まれていて　常に探している状態

でしたが　毎年　諦めずに新卒募集の活動をしてきて　やっと　調理場2名

の新卒採用が決まったそうです。

　連絡をいただいた　私からは　御契約様に　諦めずに努力をした結果です

と　お伝えをしまいた。

　御契約様は　引き継き　新卒募集の活動は継続をすると言われていました。

　いま　どこでも　サービス業は人材不足な所が多いですが　諦めずに努力

が出来れば　結果はついて来ると　私は　思っています。

　御相談者から　ハロウィン料理レシピ依頼が来ました。

　私は　和食なので　不得意と言えば不得意な分野のレシピ依頼ですが　自分

自身の勉強だと思い　頑張ってみようと思っています。

　ハロウィンとは・・・　＊ネット情報
　
　ハロウィンは、毎年10月31日に行われる、古代アイルランドに住んでいた

ケルト人の祭りだったそうですが　今は　アメリカで定着をして、宗教的な

意味合いはほとんどなくなっているみたいです。南瓜をくり抜いて「ジャッ

ク・オー・ランタン」を作って飾ったり、子どもたちが魔女やお化けに仮装

して　近所の家々を訪れては　家主にお菓子をもらったりする。

風習などがあるそうです。

　御契約先の　調理長が　積極的になって来ました。

　調理長とは　お付き合いが始まって　1年を超えます。

　やる気が出て来た調理長には　私が　知っている料理を全て教えてあげ

たいと思っています。

　是非　調理長にはチャレンジをしてもらい　調理長自身の世界観を作って　

お宿さんに来ていただける　お客様達に喜んでいただける料理を提供して

欲しいと　私は　思っていて　応援をしていこうとも思っています。

　ラッキーか???

　出張中に　7月7日7時にセブンイレブンがOPENするお店を見つけました。

こんなに7が並ぶことは珍しいのではと思い　OPEN後のお店に寄ってみまし

た。

　お店では　OPEN記念と言う事で　おにぎりが30円安かったです。

　コンビニが閉店をするのを見るのは　最近　珍しくはないのですが　新規

OPENのお店は久しぶりに見ました。

　都内は　イオンが仕掛けている「まいばすけっと」の店舗が続々増えてい

ます。

　今年も　真竹の収穫へ行って来ました。

　真竹は収穫後に　さっさと真竹の皮を剥きざっくりと切って　お湯にさっと

通して成長を止めないと　直ぐに固くなってしまうそうです。また　直ぐに

食べない場合には　お湯に通した後　塩漬けがお勧だそうです。

　今回　真竹収穫に参加をした人達で　手分けをして　大量の真竹を収穫し

ました。

　私は孟宗竹より　真竹の方が好きですが　皆さんはどうでしょうか？好み

は　別れると思います。

　今年は　昨年の5倍の量の真竹が収穫出来ました!!

　来年は　参加者が増えそうなので　今年以上に真竹の収穫をしないと　一

人の取り分が減ってしまいます!!