和心紡ブログ

　今日は朝から雨が降っていて　尚且つ　寒さがはんぱない位で　長袖だけ

では　太っている私でさえ寒く感じるので　普通の人は大変な日だと思いま

す。

　寒く雨が降っていても　困っている方の問題は解決が出来ないので　打ち

合わせに行きました。

　ご相談者の方は　長袖の上にジャンバーを着込んで来られました。

　ご相談者の方は　私の知り合いからの紹介の方です。ご相談の大体の内容

は　知り合いから聞いていたのですが　もう一度　ご相談者の方から相談の

内容を伺いました。伺った内容は　知り合いの方から聞いていた内容と　ほ

ぼ一緒でした。

　予め　用意をしていた解決策をご説明させていただき　その後　御相談者

からの質問を受け　ご相談者の不安を解消させてもらいました。　

　昨夜　仲間から料理画像が送られて来ましたのでご紹介をします。

　画像は　全部で16枚送られて来ました。仲間の会社で　会食が有った

ようで　12名の方が写っていましたが　私は　全くわからない方ばかり

です。

　料理は　綺麗に盛り付けがされていて　盛り付けの参考になりました。

　畑作業に熱が入りすぎて　家に帰る事も出来ずに　昼の打ち合わせ場所に

遅刻寸前に着きました。

　御相談者は　私が　畑から直接来たという事に　ビックリされていたの

ですが　ご相談者の方も畑に興味が有り　打ち合わせの前に　畑について

いろいろと質問を受けました。畑の話で　打ち解けて話がしやすくなり

何が　仕事に生きるのか　解りませんね。

　今回の御相談者の方は　知り合いからの紹介でした。

　相談内容は　売上UPでした。これは　皆さん悩みだと思います。また

私としても　難しい問題でも有りますが　今まで私が経験をしたと事を

最初にお話させて頂き　その中で　御相談者がご自分のお店で出来る事

を判断してもらい　それを　お店に合わせた事を提案をした方が良いの

ではと　最近は思っています。

　朝の打ち合わせが　早く終わり時間が出来たので　畑に行く事にしました。

　最近　畑によく行くのは　冬野菜を植える準備の為です。雑草を採り除き

石灰と堆肥を撒いて　耕運機でうなり　寝かして冬野菜を植える準備です。

ここをしっかりとやらないと　美味しい冬野菜が出来ません。仕事でも

下準備はしっかりとしないと上手くいかないとの一緒です。

　今朝早く　池袋での打ち合わせへ向かうために　地下鉄に乗りました。

当駅始発の地下鉄だったのですが　ホームにも電車内に乗客がいなく　貸

し切り状態。こんな事　初めての出来事でした。

　次の駅では　乗客が乗って来たので　少し　安心しました。

　千葉の知り合いから　11月に出張料理をして欲しいという依頼が有

りました。

　2年前に腰の手術をした後　出張料理の依頼は全て断って来ましたが　

今回は知り合いという事も有り　助手・手伝いがいるという事で　引き

受ける事にしました。

　提供をする料理は　刺身の盛り合わせと　野菜料理というリクエスト

をもらっています。　

　コロナ以降に　自宅での打ち合わせが増えたので　トイレも含めて自宅の

工事をする事になり　午後から　工事をしてくれる工務店の方と　工事日程

や工事をする部分や　床板などの　打ち合わせをおこないました。

　工事の日程は　今月の半ばで　工事日数は約1週間かかるみたいです。

　今月末には　新しくなる予定です。

　午前中　新事業についての御相談を受けました。

　ご相談者の本業は順調で安定をしているそうですが　会社として従業員の

雇用を守るために　新事業を考えているとの事で　御相談に来られました。

　私は　新事業について　人手がかからないものが良いとご提案させて頂き

ました。新事業でご相談に来られる方には　常に　第一条件として　人手が

かからない事業をお勧めをしています。

　人手がかからない事業は　賃貸事業が主ですが　その他にも有ります。

　賃貸事業については　ご相談者の方も　考えていたそうでした。

　先日　仲間から相談が有り泊りがけで行って来ました。

　仲間からの相談は　仲間はある会社から会社の改革の依頼を受けて　その

会社で働く事になったのですが　その会社の改革を私に手伝って欲しいとい

う事でした。

　改革の内容は　本業の飲食店は好調ですが　お店のある地域の他の会社

さんから様々な依頼を受けて引き受けているそうです。現在　依頼を受け

てやっている事業内容は　仕出し、調理場の請負、出張料理その他だそう

ですが　全てが黒字というわけではないようです。今は　本業で稼いでい

るので　会社としては問題ではないのですが　今後の事を考えると　今の

ままでは事業として成り立っていないので　各事業ごとに黒字にさせたい

という事だそうです。

　今回　私が直接　依頼を受けた仕事ではないので　仲間の相談相手と言

う形でどうか？と仲間に提案をしました。

　仲間からは　社長を紹介するので　一緒にやらないか？いう有難い話も

頂きましたが　現状　契約をする事は難しいので　今後　他の契約を頂い

ている会社様の状況を見ながら　今後の形は検討をする事にしました。　

　頑張っているといろいろな相談を受けるんだな～と　今回　改めて仲間

の活躍に刺激を受けました。

　畑から帰宅をして　シャワーを浴びた後　予約が入っていたご相談者の方か

らご相談を伺いました。

　ご相談の内容は　料理とは全く関係の無い事でした。

　こういったご相談は　意外にも多いです。

　ご相談の内容を伺い　御相談者が困っている問題の解決策が思い浮かんだの

で　その事を御相談者にお伝えをしました。ご相談者は　そういう事業をやっ

ている事を知らなかった言われましたが　私も　話は聞いた事が有りましたが

実際　そういう会社を知っている訳でもないので　御相談者がご自身で探すよ

うに伝えました。

　私は私で　知り合い等に聞いてみる事にしました。