和心紡ブログ

　昨日は　出張の帰りに途中の駅で下車をして　打ち合わせを行い　その後

都内に戻り　先日　風邪の為キャンセルをさせてもらっていた打ち合わせを

おこないました。

　ご削談者は　最初に　私の身体を心配してくれていて　本当に申し訳ない

と思い感謝を伝え　御相談に入りました。

　ご相談の内容は　仕掛けについてでした。料理で仕掛けたいという齟齬相

談でしたので　御相談者の得意な料理と評判が良い料理を伺い　アドバイス

をさせてもらいました。

　当初から入っていた打ち合わせの合間で　風邪の為日延べをしていた打ち

合わせをおこないたいと思ってます　順次　都合が合う方とおこないますの

で　宜しくお願いします。

　資料作りは　終わってますので　時間は作りやすいです。

　1泊でご契約様の所へ訪問をして　正月料理の試作をして来ました。

　先々週の金曜日の夜に　インフルエンザが発症をして依頼　初めての出張

でした。

　熱は平熱で体も辛くはないのですが　いまだに　咳が少し出ます。

　明日も　打ち合わせが3件入っていますが　全て　都内なので気が楽です。

　昨夜　いつも遊びに来る若い子のうちの一人から電話が有り　相談をしたい

という事でした。

　相談は電話では難しいか？と聞くと　時間を作って逢って話がしたいという

事だったので　年内は難しいので　年明けにどうか？という事になりました。

　相談の内容は　まだ　詳しくは聞いてませんが　若い子の力になりたいと思

います。

　新規様の対応については　大変　申し訳ないのですが　年明け順次におこな

いと思っておりますので　宜しくお願い致します。

　昨日　ご契約様からメールで　正月料理についてご相談が来ました。

　メールには　器　水引のが画像が添付されていました。

　質問を受けて　私の方から　今月中の訪問は日程的に無理なので　都内での

打ち合わせでしたら　時間を作る事をご提案させてもらい　今は　返事待ちで

す。

　今月は　風邪をひくというアクシデントが有り　皆様には　大変ご迷惑を

かけてしまい　本当に申し訳ないと反省をしています。

　皆様も　風邪などには気を付けて下さい。

　昨日の夕方に　若夫婦が相談に来ました。

　相談の内容は　出店についてでした。若夫婦の話を聞いていて　若い子達は

怖いもの知らずで勢いが違います。私も　昔は　そうだったのかな～と考え

させれます。

　若夫婦の話は　成功しか考えていないような話ですが　危機管理もしっかり

としています。

　若夫婦には　自分たちが思っている通りに進めて　もし　今後　困ったら再

度相談に来るように伝えました。

　成功して欲しいですね!!

　知り合いからの紹介で　売上を上げたいという社長と　先月　逢いました。

　私は　ご相談を伺い　ご相談者の会社で取り扱っている商品について説明を

求めて　理解をしたうえで　新規販路先として　知り合いの社長を紹介いたし

ました。その他に　販路先としてのアドバイスと売り方もアドバイスをしま

した。

　紹介後　少しずつですが　商品は動いているようです。

　売り上げを上げる場合には　特徴が武器になります。武器を作る努力も必要

だと　御相談者に伝えました。商品開発だったり　希少商品だったり　オリジ

ナルを作る事が重要ですね!!

　知り合いから　山形の話が有り　打ち合わせをする事になりました。

　打ち合わせは　近日中のお互いの時間が合う時になりました。

　最近は　東北の話が多いです。これも　縁でしょうか？東北は　私的には

未開拓のイメージが有ります。先日も　20年ぶりに逢った社長と話をした時

にも　初めて聞く話が有ったりしました。

　山形の話もどういう話なのか？楽しみです。山形は　2年前に先輩の料理人

がお店を出したので　話の内容に寄っては　手伝ってもらうと思います。

　正月料理演出の御相談が　ご契約様より来ました。

　いろいろとメールや電話でやり取りをしていましたが　それでは　難しい

部分も有るので　都内で逢う事にしました。

　同じ料理でも　演出でお店のお客様に対する姿勢が現れたりする事も有る

ので　逢った時にいくつかの演出を提案する予定です。その中から　ご契約

様が選べば良いと　私は　思っています。

　昨日の都内の気温は20℃でした。

　12月とは思えない程　暖かい一日でした。

　正月を控えて　私の御契約様からのご依頼は一段落をしていて　今週に　正

月料理試作作りへ行けばご契約様最後の仕事が終わります。残すは　ご相談を

受けるだけになりました。資料作成の方も　御依頼を受けている資料について

は　風邪をひき自宅療養中にすべてが終わってます。

　少し前からは　来年の話が始まっており　1月の予定はほぼ埋まり　年明け

も順調のスタートがきれそうです。

　ご契約様や　和心紡にご相談に来られた方　全ての方が問題無く正月が迎え

られ　無事に正月が終わる事を願っています。

　再建途中の　ご契約様が金融機関との約束を破ってしまい　今　窮地です。

　約束を破った代償として　画像の車と他の車を売却する事になりました。

車の売却で　金融機関から許しは得られるか？今の所不明です。約束は守ら

ないと　今後の信頼関係に繋がらないと思います。

　経営者の方からは謝罪が有りましたが　私としては　今回の事で金融機関

からのハードルは上がった思いますが　そういう事に左右されずに　淡々と

改革を進めて良い数字を叩き出して　金融機関からの信用を取り戻したいと

考えています。

　結果が全てだと思っています。