和心紡ブログ

　先日　ご相談を受けた方から　正式な依頼書が届きました。

　届いた依頼書については　内容をしっかりと確認をした後に　こちらから

ご相談者に連絡を差しげます。　

　今回の　ご相談の内容は　メニュー作成です。

　先月　調理場体制作りについての御相談が有り　女将さんと女将さん関係

者の方と会食を一緒にとりながら打ち合わせをおこないました。

　会食事に　女将さんが理想とする調理場体制の内容を伺いました。私から

は　女将さんが理想とする調理場体制についていくつかの質問をさせて頂き

ました。

　私の過去の経験上　女性の方は　改革途中で心変わりをする場合が有るの

で　しっかりと確認をしないと改革をしていく中で　ずれが生じる事が有っ

たからです。

　打ち合わせが終わり　私の提案で　一度　女将さんには今回の話を持ち帰

っていただき　考えた上で回答を貰えるようにしました。その時の　回答が

来ました。

　回答の答えは　もう少し　自分たちで動いてみるという事でした。私も

その方が良いと思っています。

　ご自身の理想の事をする場合には　それ相当の覚悟が必須です。

　画像は　先週伺った東北出張での一コマです。

　今回　東北出張の中で　ご契約様の所で働いている調理長達と　生産者廻

りをした時の話です。

　生産者廻りをしていて　直接　生産現場を見たり生産者と話をするが出来

て　私は　いろいろなアイデアが浮かび　ご契約様PB商品のイメージが出来

て　調理場発信という形で　夜の　幹部との会食の中で　ご提案をさせても

らいました。

　幹部の方々は　私の提案を真剣に聞いてくれ　来春くらいから　現場主導で

動いていく事を確認しました。後は　この事を　経営者の方に直接説明をして

決済をもらい　動いていきます。

　私は　調理場発信でも　打ち上げ作りは可能だと思っています。今回　チャ

ンスをもらえれば　結果を出して　生産者と調理場が一緒になり　新しい売上

作りが出来ればと思っています。

　生産者廻りは　新情報の宝庫でした!!

　一昨日の話ですが　知人を通してある仕事の話が来ました。

　来た仕事の内容は　はっきり言って　私が対応できるような仕事の内容

では有りませんでした。

　そこで　私が故意にしている友人の中で　問題を解決できそな方がいるの

で　御相談者の方には　その方をご紹介をさせて頂きました。

　それから　1か月も経たない内にです　御相談者の方から連絡を頂き　無

事に問題の解決が出来たという報告と紹介に対しての感謝の御連絡を頂きま

した。

　話を聞いて　流石　もちやはもちやと思いました。私も仕事をしていると

いろいろな方と出会い意気投合をして　仲間も増えつつありますので　その

中で問題の解決としての適任者の方が居れば　そちらを　御相談者の方には

ご紹介をさせて頂いています。こういう事は　今後も　続けていくつもりで

す。　

　いまだに　人探しの依頼は　電話やメール　人を通して　毎日では無いで

すが　問い合わせは来ています。

　ご契約様以外は　こういう仕事の依頼は引き受けないので　お断りをさせ

て頂いています。

　昨日も　友人と話をしていて　人探しの仕事は来ているの？と聞かれたの

で　来ているよと伝えました。

　人探しは　本腰を入れてやる仕事の一つなので　皆様が思っている以上に

大変な仕事です。ご相談者が　もし　その場しのぎではなく　真剣に調理場

を人材という部分で安定をさせたいのなら　本腰を知れないと上手くはいか

ないと思いますので　経営者の皆さんには　真剣に考えた方が良いと　いつ

も　お伝えをしています。

　昨夜の話ですが　知り合いの社長と　共通の案件について話をしました。

　案件の話については　考え方（認識）が一緒だったので　取り敢えずは

一安心でした。

　案件の話が終わり　近況報告と話が移り　私も最新のニュースを知り合

いの社長に話しましたし　知り合いの社長からも　最新のニュースの話を

聞く事が出来ました。

　お互いの話が　一段落をして　時計を見ると3時間もの間　電話で話をし

ていました。

　その社長との電話は　盛り上がる事が多く長電話になる事もしばしばです。

　情報交換は　お互いの仕事で発生をした問題を解決させる為や　仕事を

上手くいかせる為には　必要となる事が多いので　時間を作っての　情報交

換は必須ですね!!

　今日の午前中自宅で資料作成をしていると　友人の社長から連絡が有り

お見舞いに行きたいので自宅にいるのか？という質問を受けました。私と

しては　御見舞いは辞退すると伝えると　相談も有るというので　私は　逢

う事にしました。

　友人は車で来たので　外で打ち合わせをする事にしました。

　友人の相談というのは　信州？に山を買ったみたいで　そこで　キャンプ

場をするというのです。友人の話を聞いて　私は　ビックリしました。山を

買うなんて想像もしなかったからです。友人も　最初は　山を買うつもりは

なったみたいですが話の流れ上　友人が山を買い取ったという表現が正しい

話です。友人は買った山を見た事も無かったので　一度　見に行こうと思い

行ったそうです。

　山を見た友人は　山を転売しようと思っていた事を　一旦は白紙にして自

分で事業をする事を考えたそうです。そこで　私の所へ　御見舞いと言うて

いで来たそうです。山事業については　私も興味が有るので　年明けのお互

い時間が有る時に山を見に行ってこようと思っています。

　友人の手伝いをするかしないのかの結論は　山を見てからになりました。

　3年前くらいから　山の話が来るようになり　どうやら　山が流行っている

みたいですね。

　私は　数年前に　山をただで引き取ってくれないという話が数回来た事が

有り　その時引き取っていればな～と思いました。ちなみに　余談の話です

が　買った山に電力会社の送電線の鉄塔が有る場合には　電力会社さんから

鉄塔設置代が年間で入る場合も有るそうですよ!!

　今週は　風邪の為に出張や打ち合わせを見送らせていただきました。本当に

皆様にはご迷惑をおかけをしたな～と思っております。

　今は　熱は完全に下がり　咳が少し出るくらいまでに回復をしました。

　そこで　昨日からはご希望者の方やご契約様とは　ZOOMでの対応を始めま

した。

　皆さん本当に心配をしてくれて　大変　有難いと思うのと　今後は　もっと

気をつけないといけないと思いました。

　ちなみに　明日も　ZOOMでの打ち合わせが入っています。

　今日も自宅で作業をしていました。

　自宅で作業をしていると　友人が御見舞いに来ました。御見舞いに来てくれ

た友人と話をしている中で　私が　早く体調を治して　お歳暮のお返しを買い

たいというと　御見舞いに来てくれた友人が　私の替わりに買い物に行ってく

れると言い出し　私も　気になっているので　友人に頼みました。

　友人は気持ちよく私の替わりに行ってくれました。

　本当に感謝です。

　御相談者が来られて　ご相談が有ったのは　少し前の話でした。

　御相談者は　お店に来られるお客様の　男女比率を　もっと女性のお客様に

増えて来てもらいたいと思ってやっているですが　なかなか女性のお客様が増

えないので　どうしたら良いか？というご相談でした

　私は　お店を訪れ　いろいろと見た所　便所が綺麗なのですが少し古ぼけて

いたので　トイレの回収工事をしてみたらどうかと提案をしました。そこで

御相談者は　トイレを回収したそうです。回収後　少しづつですが　男女比

率が　変わってきて　女性の比率が増えたそうです。女性の比率が増えるのと

連動してか？売り上げも伸びているそうです。

　女性客にとって　トイレが綺麗という事は絶対です。

　皆さんも参考にして下さい!!