和心紡ブログ

　
　今日の都内は　気温的には30℃を下回りましたが蒸し暑い一日でした。

　仕事の合間を見て　いただいたお中元のお返しを買いにデパートへ寄り

ました。デパート内は　すっかりコロナ前に戻っていて　大変混みあって

いました。

　今日　お中元を送って頂いた方全てにお返しを送る事が出来てホッとし

ました。近いうちに　届くと思いますのでお待ちで下さい。

　いつも有難う御座います。

　昨日　朝お墓の掃除をした後　一旦　自宅に戻りシャワーを浴びてから

皆が待っている喫茶店へ行きました。

　異業種メンバーの数名と待ち合わせをして　情報交換をしました。その

際　あるメンバーの一人から　夏に暑気払いをやらないかと言う提案が有

りましたが　他のメンバーは「はいはい」と言った気のない返事をしまし

た。他のメンバーが気の返事をしたのには理由が有り　暑気払いの件を言

い出したメンバーはいつも言うだけ　実際には　やらない事が過去に何度

も有ったからでした。いついつ食事をしようとか　いついつまた集まろう

など言っても　その後の連絡は有りません。他のメンバーは社交辞令とし

て受け止めています。

　集まりが散会をした後に　私は　暑気払いを言い出したメンバーに　実

際にやる気がないのなら　言わない方が良いと　進言をしました。信用が

なくなるとも伝えました。

　言い出したメンバー0は悪気はないので　私の進言に対して　感謝を伝え

て来ました。

　折角　異業種の人達と　情報交換が出来る面白い集まりなので　大切にし

た方が良いと思います。

　朝食を食べ後　家から歩いて20分程度に有る　先祖の墓掃除へ行きまし

た。

　明日　お盆なので　親族達が墓参りをするので　その前に　私がお代表

して墓の掃除をしに行きました。

　お寺に行くと　住職さんがいて　挨拶をしてお墓を掃除しました。

　今日は　暑かったので　掃除をしていると汗が止まらなくなり　服がび

しょびしょになり　掃除を終えて　自宅に戻り　シャワーを浴びました。

　私は　仕事で明日　参加が出来ないので　せめてお墓の掃除でもしようと

思いして来ました。

　掃除を終えて　自分自身　すがすがしい気持ちにはなったので　掃除をし

てきて良かったです。

　郵便物を確認していると　以前に契約をしていた会社さんからの郵便物

を　発見しました。なんの事だろ～と郵便物を空けて中を確認してみると　

通知が・・・

　私が契約をしていた当時に　御世話になっていた会社の№2の方が　今度

社長に就任をしたと言う内容も通知でした。

　私としても　嬉しい事です。その方は　当時　社長にも意見をしっかりと

言えていたし　売上も作っていたし　会社で起きた問題も解決をして　活躍

をされていて　社長からの信頼も受けていました。

　№2と言う立場ではなかなか出来なかった事を　今度は　社長になったので

進めて欲しいと思います。

　おめでとうございます。

　知り合いの不動産会社さんや　仲間から最近よくある連絡の内容は

焼肉屋さんの物件が　空いているのでなにか良いアイデアはないか？や

焼肉屋さんの店舗を違うお店に変えたいが何が良いか？などの問い合わ

せが来ています。

　海外から仕入れる肉の価格が上がった影響の様です。どうやら円安の影響

みたいです。

　今　1ドル160円前後で行き来しているみたいですね。

　私の知り合いの金融関係者は　そのうち落ち着くと言ってますが　いつ

落ち着くのかは解らないそうです。

　投資家たちの影響ですね。

　ちょっと前までは　パチンコ屋さんの物件の話が中心でしたが　今は

圧倒的に　焼肉屋さんの話が多いですね。

　友人が　差し入れのポテトチップを持って　自宅に来ました。

　持ってきたポテトチップは　ファミマ限定江頭のポテトチップでした。

江頭2：50の事を　私は　好きでYouTubeもちょくちょく見ています。

　遊びに来た友人とは　情報交換をしました。之と言って緊急の仕事は

有りませんでしたが　友人の周りも　和心紡のブログを楽しみにしてく

れているとの事でした。

　嬉しいですね～。継続は力ですね!!

　今後も　面倒臭くても　ブログは書こうと思っています。

　ご契約様から　新企画についての　お客様評価の連絡と画像が送られて

来ました。

　画像の料理は　ひつまぶしではなく「桶まぶし（仮称）」です。通常

御櫃でお出しをしている料理を　調理場で使用をしていなかった桶を利

用して　桶まぶしを6月の頭に提案させてもらいました。約10名の蒲焼が

入るので　半分は蒲焼で半分は白焼きと言う料理です。

　調理長自ら宴会場に桶をもって入っていた所　10名ほどいたお客様の

視線が桶に一斉に向けられて　蓋を開けると歓声が上がったそうです。

　皆さん　白焼きと蒲焼をすこしずつ茶碗に入れて欲しいとのリクエス

トで食べ比べていたそうです。

　取り敢えず　成功と言う事で　今後　更にひと工夫をして　定番でや

るようにしたいと　ご契約様から報告が来ました。

　私としても　今後　お客様が喜んでくれる料理を提案していきたい思

っています。

　今後　お店の名物になってくれると嬉しいのですが・・・

　今日　久しぶりに品川駅まで　御相談者からの相談の内容を伺う為に

出掛けていきました。気温は28℃程度なのですが　湿度が高いので汗は

かきました。

　品川駅近くの喫茶店で　御相談者の方から　相談の内容を伺いました。

　相談者は　以前にコンサルタントの先生を入れていたようで　年間スケ

ジュールの作り方や　企画の組み立て方　販促などのアドバイスを受け

ていたようですが　思っていたより結果が出なかったそうです。そこで　

知り合いに相談をした所　和心紡を紹介されたとの事でした。

　相談者とは　いろいろと話をしましたが　私としては　特効薬はないの

で　直ぐに結果を求められても難しいと伝えました。また　今まで　和心

紡としておこなって来た改革の内容も伝えました。

　私は　諦めない気持ちとがむしゃらささえ出来れば　道は開けると思っ

ています。その覚悟が　御相談者の方に有るのかが一番大事だと思います。

　私の話を聞いた御相談者の方は　一度　持ち帰って改めて連絡をくれる

と言ってました。

　私からは　無理はしないで下さいと伝えました。

　皆さんも　諦めずにがむしゃらにやればなんとかなると思いますよ。

　先日　ご契約様のお店を訪問して　御依頼を受けていた鶏料理の仕上げを

してきました。

　店売り用と　出前用を仕上げました。

　肉料理は　柔らかさが大事なので　火入れの温度と時間をアドバイスして

タレのレシピを送ってあったので　現地で用意が出来ていて　味のチャック

と鶏肉とタレの絡め方などをアドバイスさせてもらいました。タレの量でも

味は変わります。

　盛り付けをした後に　試食をおこない　きっちりと仕上げて来ました。画

像以外の料理についても　仕上げて来ました。現場の方々　納得する事が凄

く大事で　納得をする事によって　自信をもってお客様に料理をお出しする

事が出来るようになります。

　皆さんも　妥協はせずにきっちりと仕上げて　お客様に料理をお出しして

くださいね!!

　今日は　午前中　私用で都内を動いていましたが　午後から　予約が

入っていたご相談者の方から　相談を受けました。

　今日の相談は売上作りについてでした。御相談者でもある社長から悩

みを伺っていましたが　社長からの話を聞いている途中から　少し社長の

考えが甘いのでは？と感じました。売上を作るのは社長の責任です。いく

ら営業がいても　営業の人達にアドバイスをするのも社長の仕事です。営

業が営業がと言って　責任の転換をしているのでは感じてしまいました。

和心紡さんは　仕事が逢って良いですね～と言われましたが　私は私で努

力はしています。疲れていても　相談者からの問い合わせが有れば出掛け

て行くし　料理と全く関係の無い悩みを相談をされても　自分で紹介も含

めて力になれれば対応もしています。他人のせいにしているようじゃ難し

いのではと思ちゃいました。

　今回　相談者お逢いをした社長は2代目でしたので　是非　頑張って欲し

いと伝えて別れました。