和心紡ブログ

　先月　知り合いからの相談で　知り合いが持っているまあまあ大きな

倉庫が　今　空いているので　誰か信頼が出来る人に使って欲しいと言

う相談が有りました。

　私は　相談のお話を聞いて　誰かいるだろうかと？考えていたら　一

人　思い出して　知り合いの倉庫の話をしたところ　是非　紹介をして

欲しいと言う人がいて　今日　3者で逢って話をして来ました。

　お互いを紹介をして　賃料の話になり　知り合いは無料でも良いと言

ったのですが　それはまずいと借りる方が言って　結局　格安で借りる

話になりました。私には　両者から　御礼を言われ　私としては良かっ

たと思います。

　今回の話は　和心紡の本来の仕事とは　全く関係がない話ですが　こ

ういう話が　結構有りますね!!

　昨夜　自宅で資料を作成をしていると　携帯のアラームが鳴った後　神奈

川県西部が震源の地震が有りました。先日も宮崎県で大きな地震が有ったば

かりです。最近の日本では大きな地震が多いな～と思っていると　再び携帯

が鳴り　今度は　知人の社長からでした。てっきり地震の件かと思ったら

全く違う話でした。

　℡の内容は北関東に有る年間100万人以上が来場をするテーマパークにお

店を　出店する相談でした。社長の所に出店の話が来たそうで　どうなんだ

ろうと　社長は思っているそうです。ただ　そういう話が来る事は良いと思

います。

　今回　連絡を貰った社長は飲食業を今までやった事が無いので　慎重にし

た方が良いとアドバイスをしました。

　今回の相談は　とある場所にある更地の300坪の利用について相談を受け

ました。

　詳しい内容は書く事は出来ませんが　南関東の海沿いにある300坪の土地

を無料で使えるので　一緒に何かできないかと言う相談です。スマフォで場

所を確認した所　本当に海に近い場所です。

　地代は無料なのですが　借りられる期間については　今後と言う事でした。

　私が　若ければ　いろいろな事を考えられるのですが　今は限られてきま

すね。

　相談者は　あれやこれやと本人自身で盛り上がっていましたが　どうなん

でしょうか？

　次回までに　借りられる期間や　建物を建てても良いのか？また　やって

はいけない事は何かなど　聞いて来てから　現地を見に行こうと言う事で

話は終わりました。

　世の中　いろいろな話が有るもんですね？

　今回　相談者と打ち合わせをする為に　数年ぶりに中目黒の駅に行きいま

した。

　和心紡には　契約はしていませんが　困った時が有る場合　相談に来る

社長が数名います。その中のひとりの社長から　先月　連絡が有り　今日　

打ち合わせをして来ました。

　相談の内容は　事前に社長から連絡を貰った時に聞いていたので　資料

に　私の経験や考えたいくつかの解決策の案を纏めて逢って来ました。いま　

食材費や人件費が高騰をしていて　お客様が入っても　利益が減ってしまっ

ているとの事で　社長が考えた改善策としてお客様の平均単価を上げたいと

言う事での相談でした。お客様が入るようになって満席だと　単価を上げな

くては　今まで以上の利益は出せません。この問題は　皆様も悩んでいると

思います。店のスタイルや　客席数　などによって　やり方はいろいろと有

ると思います。

　皆様も　知恵を出し合って困難を乗り越えて下さいね!!

　昨夜　先輩から連絡を貰い　ある相談を受けました。

　先輩の相談の内容は　先輩の同級生が東海地方で　仲卸会社を営んで

いるそうです。その会社の売上が　いまいち上がりにくくなっているの

で何か良い方法はないかと言う事でした。

　今　温泉地の旅館は　大手が買ったり　都内の勢いがある会社さんが

購入をしたり　外国の投資家やチェーン店が買ったりその他地元の経営

者の方が減っているそうで　そうなると　仕入れ先も大手の会社を使い

ようになり　地元の会社は苦戦をしているみたいです。この話は　前々

から私は聞いてました。

　電話をもらった私は　先輩からの相談なんで　一度　現地に行くと伝

えました。

　何か良いアイデアを考えて　提案をしたいと思います。

　日中の　電話で打ち合わせ後　予約が入っていたご相談者のお店に訪問を

しました。

　今日の訪問は　事前に送ってあった献立についての打ち合わせでした。

　今回の御相談者に献立を送ったのは初めてだったので　献立だけみると

イメージが出ないと言う事だったので　訪問になりました。

　訪問をして　献立の説明を社長と調理場の担当者に説明をさせてもらい

ました。現地の方々は　私の説明を聞いてだいぶ理解が出来たと言う事だ

ったので　今回　訪問をして良かったです。

　訪問のついでに　今回の料理献立以外　その他の相談も受けて来ました。

　現地へ行くと　いろいろな悩み事が有りますね。現場は　日々そういう問

題と闘っているんだな～と　改めて感じました。自分の現役の時には　そうだ

ったのかしれませんね!!

　午前中の予定が終わり一旦帰宅をした時に　契約をしているある案件に

ついて　一緒に携わっている社長と電話で打ち合わせをしました。

　その案件ついては　最近　本当の内情がいろいろと解って来たので　今

後　どういう立ち位置で改革を進めていくかいう会議でした。仲間の社長

と会議をして改革の方針は同じ事を考えていたので　それはそれで良かっ

たですが　今後は　今までとは違く　少し厳しくいく事も確認が出来て　

私としては　今後　厳しくしていく指導をして事にしました。

　会議が終わり　その後　本日　後輩から来た話の事で　電話をした社長と

は　盛り上がりました。

　もし本当に来た場合は　グループで対応をする事も確認しました。気の合

う仲間達で　わしゃわしゃと仕事が出来れば良いと　私も思っています。も

ちろん結果を出す自信も有ります。

　今朝　後輩に頼みごとが有りメールを入れた所　移動中に　連絡が来て

有る事を頼みました。後輩は　快く引き受けてくれて　私としては一安心

でした。

　その際に　後輩から有る事を相談されました。相談の内容は　後輩の店

にある大型施設の副支配人と言う人が来て　飲食店の相談をさせてもらい

という事が合ったそうです。後輩は自分の店を回すのに精いっぱいなので

相談を引き受ける事が出来ないと思ったそうで　そこで　相談者の方に

私を紹介しても良いかと言ってきました。後輩の話では　副支配んはある

程度　決定権は持っていると言うのでお願いしますと言ってました。

　私としては　直接　話を聞くのは　後輩の紹介なら良いと伝えました。

　実際に　相談に来るかはわかりませんが　こういう藩士はちょくちょく

来ます。

　今日は昨夜から明け方まで雨が降ったおかげで　気温的には低いので

すが　蒸し暑い日でした。

　今まで　和心紡には2件の人材探しの依頼が来ていましたが　1件の方が

決まった　ご契約様から言われ　私としてはホッとしました。ただ　今回

は　ご契約様の方で人材は見つけたので　私としては力になれませんでし

た。

　人材探しは　難しいです。

　面接は　随時行っているのですが　なかなか条件面や　その他の事で

なかなか決まりません。使う側と働く側の希望の差が広いです。もちろん

それだけでは無いですね。

　ただ　和心紡として　人探しについては　ある案が有るので上手くいく

かは解りませんが　秋には動き出す予定です。

　現在　毎日のように人探しのお問い合わせが来ますが　ご契約様以外は

おお断りをしている状態です。

　お店の玄関前に良く盛り塩が置かれていますが　皆さんは盛り塩の

本当の意味をご存知ですが？

　相談者の中でも　間違って覚えている方が多いです。

　皆さん　邪気を払う　魔除けなどと思っている方が多いですが本当の

意味は　多分ですが　商売繁盛と言う意味だと思います。これをおこな

う紀元は中国の風習だと思います。

　もし興味がある方は　本やネットで調べてみて下さいね!!