和心紡ブログ

　昨日　延期をしていたご相談者と逢って来ました。

　今回　逢った方は夏前に御連絡を頂いていたのですが　私の予定がいっ

ぱいだった事と　夏が暑すぎて延期をさせて頂いた案件でした。

　御相談者の方から　話を伺いました。ご相談者の話は　相談と言うより

新たな事を一緒にしませんか？と言う話でした。最初　相談者の方から話

を聞いた時は　私は　応援をするのでご自身でやられてはそうかと提案を

しましたが　話を聞いているうちに　一緒にやりませんか？と言うより　

一緒にやりたいと言う熱い気持ちでした。

　そういう気持ちなら　私も　真剣に考えないとと思い　いくつか質問を

させてもらいました。

　御相談者の回答は　明確でした。私は　御相談者は事前に真剣に考えて

来たんだなと　感心しました。

　私は　今後　話をもっと詰めませんかとご提案をさせてもらい　今後も

時間を作り逢う約束をしました。

　視点が変われば　私が　想像をしていない話も沢山有りますね!!

　昨日　ご契約様から営業結果の報告が有りました。

　ご契約様からの　報告の内容は　私の狙い通り通りの結果となりました。

　今回　ご契約様が営業をしたのは　ご契約様と取り組んで来た法事弁当

です。

　これは　私が以前に　ご契約をしていた葬儀社さんの時の経験を活かし

た弁当をご契約様に提案をして　試食をおこない　料理撮影をしてチラシ

を作成して　そのチラシをご契約様自身が持参して　ご契約様が配達可能

な地域内の　お寺や葬儀社さんに営業をかけると言う企画です。

　ご契約様は　私が言った通りの反応が有った事や　営業時に先方から言

われる事も　私が解かっていたので　その回答についてもアドバイスして

いたので回答もスムーズにいき良かったと　ご契約様から感謝を言われま

した。

　これで　ご契約様の売上も増えると思いますし　負担が増える分につい

ての人材の事も手を打って有ったので　心厭きなくご契約様の社長が営業

が出来ると言われていました。

　法事弁当については　他の御契約先でも　上手くいっています!!

　和心紡としては　今後も　ご契約様やご相談者様の力になりたいと思っ

ています!!

　昨日　出張先より帰京をして　打ち合わせの間に仲間からの相談時

間を作り　仲間からの相談を受けて来ました。

　相談の内容は　事前に聞いていたので　知り合いの弁護士に連絡を

して問題の解決方法などを軽く聞いて　待ち合わせ場所に行きました。

　相談の内容は表題の件です。仲間の若い子が現職場に退職届を出そ

うとした際に　認めないと言われ　退職届を受理してもらえないどこ

ろか　裁判にすると驚かされたそうです。仲間から　そういう時はど

うなんだろうと言う相談です。

　私は　弁護士さんに聞いて来た話をしました。まず　雇用契約はど

うなっているのか？期間が設定されているのか？などを聞きました。

雇用契約が優先されるそうです。

　それと　退職届と退職願は違うという事　もし　雇用主の方で退職

届を受理をしない場合は　内容証明で送る事　それと　内容証明を送

った日時が大事と言う事です。これは　労働法で決まっているそうで

す。

　人手不足がこのような問題も起こしていると思います。雇用主さん

の気持ちも解かりますが　円満に解決をした方が　辞める人にもいい

人がいたら紹介をしてもらうなどの関係ができるのではないかと　私

は思います。

　仲間とは　15分程度の打ち合わせで終わりました。

　昨夜　私が　信頼をしている仲間達との話を３話ブログに書き込み

ましたが　今回　ブログでは紹介が出来ない話や　現在確認中の話な

ど　まだまだ　話（情報）は沢山有りました。

　第１話の話ですが　コンサルタントさんには口が上手い人もいたり

しますので気を付けて欲しいのと　第２話第３話で書いた話でも　調

理人でも良い人達も沢山いますが　口が上手い人も沢山いますので気

を付けて下さい。

　コンサルが必要な方は　和心紡HPにメールを頂ければ　私が信頼を

している本物のコンサルの方をご紹介をします。また　調理人で困っ

ている方は　経営者本人が一緒に真剣に取り込む方なら　私も考えま

す。

　是非　騙されないで欲しいですね。

　昨夜の話の　第３話です。

　第３話は　画策をして仲間を追いだそうとしている調理人の話です。

　追いだそうとしている調理人の事は　私も良く知っています。その

調理人は銀座の名店でも修業をしていた事も有ります。

　その調理人は　以前　一緒に働いていた仲間を追いだして　自分が

そこの旅館の調理長に入る為に　現在　画策中だと言う話です。

　追い出されそうになっている調理人の事は　私は知らないので　今

回は静観をしますが　もし　私の仲間を追いだそうしたら　私は　呼

びつけます。

　銀座で修行中の時は　泣いていたのので　助けてやった事もありま

した。

　昨夜の話の　第2話です。

　職人は沢山いますと言って　調理場の人出に困っている旅館さんに

営業をかけている人の裏話です。

　その人は　ある調理師会に属していましたが　最近　執行部の人と

対立をして調理師会を辞めて　今は　自分で会社を作り人材紹介を

している調理人です。

　その調理人は　伊豆の旅館に勤めています。

　裏話の内容は　旅館さんには　職人は沢山いると言っておきながら

裏では　給料で釣ったり　2カ月でいいから行ってくれないかと引退

をした先輩に頼んだり　洋食の職人に和食の職人と言って行ってくれ

ないかと　いろいろな方法で人に声をかけているそうですよ。

　どうやら　口は上手いそうです。

　箱根地区や伊豆地区の旅館経営者さんで調理場の人材に困っている方

には気を付けて欲しいですね。

　被害も出ているそうですよ。

　昨夜　伊豆と小田原にいる仲間達と2カ月ぶりに逢って来ました。

　いつも電話では沢山の情報を貰っていますが　実際に逢うのは2か

月ぶりなので　仲間達からは　盛り沢山の報告が有りました。

　仲間達から聞いた真実の事実をいくつか紹介をしたいと思います。

　まず最初は　とある旅館に鳴り物入りで入ってきた自称コンサル

タントさんの話です。

　会長の肝入りで来たコンサルタントさんは　従業員を集めて　今

後　海外（東南アジア）からのお客様を呼びこんでいくので宜しく

との話が有ったそうです。

　そこで　会長はコンサルタントの言う通りに　宿に1億～2億をかけ

てリニューアル工事をしたそうです。

　数か月かけて　お風呂の修繕　雨漏れ箇所の修繕　表層改装など

の工事をおこない　工事終了後　数か月たっても一向に海外からの

お客様は来ないそうです。会長は　現場に来てコンサルタント関連

のお客様は何人入ったと予約に訪ねると　まだ0人ですとの回答だそ

うです。それを聞いた会長は　支配人に対して　こんな少ない宿泊客

なら　従業員を減らせと言う始末　支配人からは　これ以上　従業員

を減らしての営業は無理ですと進言をすると　今度は　俺の話が聞け

ないなら辞めろと言う始末だそうです。

　そう言う話を聞いた　従業員のほとんどは　近日の退職を考えている

そうです。

　私は　反省をするのは　従業員ではなく　会長自身だと思います。

　今後どうなるのかは　来年の3月に決まるそうですよ。

　和心紡には　仲間の方達から物件の話が来ています。

　最近の話では　最高で75億最低で100万です。話の内容は　商業ビルや

別荘や　中古ビル　リニューアルビル　中古住宅　保養所　空き地　山

林など様々です。地域は　京都　栃木　茨城　千葉　神奈川　長野　群

馬　都内と様々です。

　和心紡としては　物件を扱っていませんが　情報は　欲しがっていそ

うな仲間や　仕事先に　紹介をしたり　直接　繋いだりしています。

　上手く行く時もありますが　成立がしない時もあります。

　今日も　打ち合わせ中に　連絡が入り　15億の話でした。

　静岡に入り　私の知り合いの後輩からの相談です。

　相談が有った後輩の事は　私は　知り合いの後輩なので名前くらい

しか情報としては知らないのですが　知り合いとは仲が良いので

話を聞く事にしました。

　相談をしに来た調理長は　最近　昨年より仕入れ額が増えていいる

との事です。お客様は　昨年と同じ数くらいだと言ってました。食材

が上がっているが　それだけでは　言い訳にならない」位の造花だそ

うです。

　私は　相談者からの話聞き　伝票を確認していないのと　棚卸しを

していないので　正確なアドバイスは言えませんが　何かの原因が

あるのは事実だと思います。

　私は　現役時代原価をオーバーした経験をした事がないので　もし

かしたら　私が思う心当たりをアドバイスをして帰ったら調べるよう

に伝えました。

　また　いろいろと調べても原因がわから無い場合は　会議時に

社長から言われる前に　調理長の方から謝罪をする事を進めました。

　一生懸命やっていても　ミスは有ります。その時の　態度が今後の

信用などに響く事が有るので　気を付けて頑張るように伝えて別れ

ました。

　昨日　知人の物件を見た後は移動をして　静岡に入り何件かの打ち

合わせをしました。その際に　お米屋さんから　米不足についての話

を聞く場面が有りました。

　今回　ブログに書くのは　あくまで昨日に逢った米屋さんが感じた

米不足の見解です。

　米不足の原因は　昨年のコメの収穫が例年より　やや少なかった事

大手スーパーなどが買い占めている事　自民党の総裁選や選挙が近い

事が原因だと言われていました。

　選挙等があると　自民党が農家さん達の票が欲しく　米価を上げて

農家さん達に投票をしてもらいたいと思っているからだそうです。

　今回の話は　ある米さんの見解なので　有っているのか？間違って

いるかは解りません。

　それと　旅館の調理長の話も少し聞きました。頑張っている調理長

の話　威張っている調理長などの話でした。